Showing posts with label Tin tức. Show all posts
Showing posts with label Tin tức. Show all posts
Món ngon cuối tuần: Cách làm bánh bột lọc tôm thịt ngon

Món ngon cuối tuần: Cách làm bánh bột lọc tôm thịt ngon

7:43 PM Add Comment

Có khi nào bạn nhớ về những chiếc bánh bột lọc ngày xưa. Nếu nhớ, đừng quên dành chút ít thời gian vào bếp thử mày mò món bánh quen theo công thức cách làm bánh bột lọc dưới đây.

Cách làm


Cách làm bánh bột lọc 1

Món ngon cuối tuần: Cách làm bánh bột lọc tôm thịt ngon

Nguyên liệu cho món bánh bột lọc gồm có:

Cách làm bánh bột lọc 2

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng nhỏ.
  • Tôm chọn con nhỏ, tươi ngon. Tôm cắt đầu bóc vỏ, rửa sạch, để ráo.
  • Ướp thịt ba chỉ và tôm cùng hành tím băm nhỏ, một ít muối, tiêu, đường vừa ăn.

Cách làm bánh bột lọc 2

  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho tôm thịt vào đảo cho chín săn, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều.
  • Bột năng cho vào tô tạo hố ở giữa, nước nóng sôi trút vào hố trộn nhanh, sau đó dùng tay nhồi cho bột kết thành một khối mịn. Nếu bột khô quá thì cho thêm nước vào nhồi tiếp. Hoặc nếu bột hơi nhão cho thể dặm thêm bột vào.

Cách làm bánh bột lọc 3

  • Rắc chút bột năng lên bàn, để cục bột lên se dài, sau đó cắt thành từng phần bằng nhau rồi dùng chày cán mỏng. Hoặc có thể cán mỏng khối bột rồi dùng khuôn tròn hay miệng ly cắt khoanh tròn.
  • Vỏ bánh cán càng mỏng, bánh sẽ càng ngon và đẹp, lưu ý cán đều để bánh không bị rách khi nhồi nhân.

Cách làm bánh bột lọc 4

  • Sau đó cho nhân tôm và thịt vào giữa miếng bột, gấp đôi lại dán kỹ mép bột để lúc luộc bánh không bị hở, bung.

Cách làm bánh bột lọc 5

  • Cho nước vào nồi nấu sôi, cho thêm 2 thìa dầu ăn vào để luộc bánh không bị dính. Nước sôi cho bánh vào luộc sôi khoảng 5 phút, thấy bánh nổi lên trên là bánh chín.
  • Hành lá làm sạch, cắt nhỏ. Cho 4 muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng, thêm hành lá vào đảo đều, tắt bếp.
  • Cho bánh bột lọc tôm thịt ra dĩa, rưới hành mỡ lên trên, dọn dùng kèm với nước mắm chấm.

Cách làm bánh bột lọc 6

Nước mắm chấm bánh bột lọc:

  • Bắc nồi lên bếp cho nước mắm, đường, nước lọc vào nấu sôi, khuấy đều cho đường tan hết, hỗn hợp hơi sền sệt là được.
  • Tắt bếp, thêm tỏi, ớt băm, và nước cốt chanh vào khuấy đều.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh bột lọc trên.

Sandwich bơ tuyệt ngon cho bữa sáng

Sandwich bơ tuyệt ngon cho bữa sáng

9:43 AM Add Comment

sandwich-1

  • Cà chua rửa sạch, cắt khoanh mỏng.

sandwich-3

  • Bơ gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt lát mỏng.

sandwich-4

  • Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê bơ lạt vào chảo, cho bơ tan chảy, áp chảo nhẹ 2 miếng sandwich.

sandwich-5

  • Phô mai lát cắt miếng nhỏ, xếp lên miếng sandwich.

sandwich-6

  • Xếp cà chua lát

sandwich-7

  • Bơ cắt lát và rắc ít muối tiêu lên.

sandwich-10

  • Xếp thêm 1 lớp phô mai lát lên và đặt miếng sandwich còn lại lên trên.

sandwich-8

  • Cho sandwich bơ vào chảo, áp chảo 2 phút cho mặt bánh chín vàng và phô mai tan chảy là được. Nhớ áp cả 2 mặt nhé!

sandwich-1

Chúc bạn thành công.

MÓN CHÈ KHOAI LANG ĐẬU XANH

MÓN CHÈ KHOAI LANG ĐẬU XANH

9:43 PM Add Comment

Công thức cách nấu chè khoai lang đậu xanh gồm: 

·         100g đậu xanh

·         2 củ khoai lang ruột vàng

·         70g bột báng

·         60g đường phèn; 30g đường nâu

·         1 ít nước cốt dừa (bạn có thể mua lon đóng sẵn hoặc mua dừa tươi về tự làm)

  • Cách nấu chè đậu xanh khoai lang:
  • Bạn mua đậu xanh đã xát vỏ về nhặt bỏ đi các hạt xấu, hỏng… sau đó ngâm vào nước ấm trong khoảng 30 phút. 

Với công thức nấu chè khoai lang đậu xanh này, tốt nhất bạn nên ngâm đậu xanh qua đêm để đậu nở. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Khoai lang rửa qua, gọt vỏ. Rửa lại một lần với nước cho sạch rồi thái lát dày khoảng 0.7 cm. Ngâm khoai lang vào âu nước có pha chút muối để giữ cho khoai không bị thâm nhé!

Đổ khoai vào chảo chống dính, sau đó cho đường nâu vào trộn cùng. Trộn đều tay rồi để một lúc cho đường tan hết, ngấm vào khoai.

Đặt chảo khoai lên bếp, sên khoai lửa nhỏ cho đến khi đường chảy ra, quyện vào từng miếng khoai lang là được.

Đậu xanh sau khi đã ráo nước, bạn cho vào nồi, đổ nước cao hơn mặt đậu khoảng một đốt ngón tay rồi đun to lửa. Đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để liu riu. Đun đến khi đậu nhừ thì thôi, lưu ý đun một lúc bạn lại mở vung kiểm tra để đậu không bị trào ra ngoài nhé!

Rửa sơ qua bột báng rồi cho vào nồi luộc. Đun đến khi bột sôi thì tắt bếp, ngâm khoảng 5 phút rồi lại bật bếp, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Ngâm khoảng 5 phút cho bột báng trong.

Bột báng sau khi luộc chín, bạn đổ ra rổ để ráo.

Đun đậu xanh đến khi nhừ nhuyễn thì bạn thêm một chút nước cho sánh. Sau đó đổ phần khoai lang đã sên vào rồi tiếp tục khuấy đều.

Đổ thêm nước cốt dừa vào nồi chè khoai lang đậu xanh, khuấy đều thêm lần nữa cho chè sôi trở lại rồi tắt bếp là xong.

Bây giờ bạn chỉ cần múc chè ra bát, cho bột báng vào và thưởng thức thôi. Với cách nấu chè khoai lang đậu xanh này, bạn có thể ăn nóng hoặc thêm chút đá bào ăn cũng rất ngon.

Chè khoai lang đậu xanh thơm nức mùi cốt dừa, có màu vàng sánh mịn, đậu xanh mềm, khoai chín bùi, ăn vào có vị ngậy rất hấp dẫn. Món chè ngon này vừa thích hợp với thiết tiết nắng nóng của miền Nam vừa thích hợp với tiết trời ẩm ướt của miền Bắc, vì vậy bạn chỉ cần dành thời gian một chút để làm là được. 

Đác ngào đường 4 vị tuyệt ngon cho Hè năm nay

Đác ngào đường 4 vị tuyệt ngon cho Hè năm nay

7:43 PM Add Comment

Hột Đác (hay Đát) tươi có màu trắng đục được ngâm trong nước, sau khi ngào với đường thì trở nên trong suốt bóng bẩy, được pha với màu từ hoa quả rực rỡ như những viên thạch bích thiên nhiên, ăn dai dai dẻo dẻo giòn giòn với hương vị tự nhiên của dứa, chanh leo, dâu tằm và trà xanh mát lạnh.

Cách làm


Đác ngào đường 4 vị tuyệt ngon cho Hè năm nay 1

Đác ngào đường 4 vị tuyệt ngon cho Hè năm nay

Hột Đác ăn cùng chè trái cây, chè Thái, trà sữa, thạch các loại… rất hợp. Nếu muốn đơn giản hơn thì chỉ cần cho hột Đác vào cùng sữa chua, rưới sirup đường trái cây còn lại trong lúc ngào đác thì càng tuyệt, nếu còn dư trái cây sau khi ngào đác, cho thêm dâu tằm hoặc một ít hạt chanh leo vào nữa, đảm bảo ngon hết sảy con bà bảy! Nhất là vào tháng Tư Sài Gòn trời nắng như đổ lửa, có hộp “thạch bích” trong nhà là như nắm trong tay lọ hồ lô đựng linh đơn của Tôn Ngộ Không, còn sợ chi Lò Bát Quái!!!
Hột Đác có nhiều ở miền trung Tây Nguyên, đặc biệt là Nha Trang. Để lấy được hột Đác người dân khá vất vả, phải lên rừng đốn cây và đốt nhựa trái gây ngứa, đợi trái nguội rồi mới chặt lấy hột đác ra. Vậy mà giá hột Đác trên thị trường khá rẻ, thôi thì tới mùa tranh thủ ăn có nhiều lợi ích cho mình mà cũng giúp người dân làm Đác nữa.

  • Đác tươi rửa sạch 3, 4 lần, sau đó cho vào nồi nước sôi chần qua, rửa lại với nước lạnh lần nữa
  • Chia hột đác làm 4 phần bằng nhau cho vào 4 tô, cho đường phèn vào đảo đều. Ướp cho đường chảy nước và ngấm vào đác trong lúc làm nước màu.
  • Dâu tằm rửa sạch dằm qua rây lấy nước bỏ xác, cho nước vào tô hột đác trộn đều
  • Chanh dây lọc lấy nước rồi cho vào đảo đều cùng hột đác.
  • Dứa xắt lát nhỏ cho vào tô hột đác đảo đều.
  • Bột trà xanh cho vào tô hột đác trộn đều hòa tan.

Đác ngào đường 4 vị tuyệt ngon cho Hè năm nay 2

• Lưu ý: có thể tăng giảm màu cho đến khi đạt màu ưng ý, chú ý khi sên đường xong màu sẽ đậm hơn.

  • Cho hột đác vào chảo sên với lửa vừa, đến khi nước bốc hơi hết còn lại đường sánh sệt, hột đác bóng và trong là được, không nên sên lâu hơn vì khi đác nguội sẽ bị teo và dai cứng. Làm lần lượt cho các màu khác.

Đác ngào đường 4 vị tuyệt ngon cho Hè năm nay 3

  • Đác ngào đường xong để nguội cho vào hộp kín cất vào tủ lạnh, có thể nấu chè hoặc ăn cùng sữa chua rất ngon!
Đác ngào đường 4 vị tuyệt ngon cho Hè năm nay 5

Đác trà xanh

Đác ngào đường 4 vị tuyệt ngon cho Hè năm nay 6

Đác chanh dây

Đác ngào đường 4 vị tuyệt ngon cho Hè năm nay 7

Đác dứa mật

Đác ngào đường 4 vị tuyệt ngon cho Hè năm nay

Chúc các bạn thành công với cách làm món ăn vặt đác ngào đường 4 vị tuyệt ngon cho Hè năm nay!

Nhà hàng Dì Mai – Diện mạo mới với thực đơn mới thuần Việt, đặc sắc

Nhà hàng Dì Mai – Diện mạo mới với thực đơn mới thuần Việt, đặc sắc

7:43 PM Add Comment

Dì Mai là sự kết hợp hài hòa của thiết kế hiện đại và nét truyền thống Việt Nam. Với phòng ăn được thiết kế nổi bật và hai mặt tiền mở hướng ra phố, Dì Mai tạo nên sự phá cách tinh tế khi kết hợp thức ăn đường phố và phong cách nấu ăn truyền thống dân dã từ khắp vùng miền ẩm thực đa dạng.

IMG_8345

Đến với Dì Mai, thực khách sẽ không tránh khỏi những bất ngờ từ thiết kế phá cách tinh tế độc đáo. Một chiếc bàn có ý tưởng thiết kế từ chiếc Xe lam được đặt ở trung tâm phòng ăn chính; gợi nên hình ảnh phương tiện vận chuyển quen thuộc trong các chợ và trên đường phố mà chúng ta có thể bắt gặp hàng ngày. Điểm đặc biệt từ nhà hàng Dì Mai chính là ở thiết kế không gian bếp mở: Quầy salad – bánh mì, Bếp Chính, Quầy tráng miệng và Quầy giải khát.

di-mai-3

Trong tháng 4 năm 2017, nhà hàng Dì Mai sẽ trình làng thực đơn thuần Việt hoàn toàn mới nhằm đáp ứng thị hiếu của khách hàng trong nước và khách nước ngoài với những món đặc trưng như Gỏi Bưởi Tôm Cua, Phở Cuốn Gà Nướng Lá Chanh, Heo Bầm Xào Măng,… với chương trình khuyến mãi cực kỳ hấp dẫn :

di-mai-

  • Giảm 20% tổng giá trị hoá đơn từ ngày 12-16/4/2017
  • Giảm 10% tổng giá trị hoá đơn từ ngày 17/4 – 17/6/2017Cùng với thực đơn hoàn toàn mới, bắt đầu từ tháng 4 năm nay, nhà hàng Dì Mai còn có chương trình Miss Dì Mai diễn ra hàng tháng với giải thưởng cực kỳ hấp dẫn dành cho các thực khách nữ như :
  • 1 buổi học nấu ăn với bếp trưởng của nhà hàng Dì Mai dành cho 4 người
  • 1 bữa tối với thực đơn đặc biệt từ bếp trưởng dành cho 6 người
  • 1 bữa trà chiều tại nhà hàng Dì Mai dành cho 8 người
  • Giảm 20% tổng giá trị hoá đơn trong tháng khi đoạt giải Miss Dì Mai.

Thể lệ cuộc thi: vui lòng vào website hoặc trang facebook của nhà hàng Dì Mai để tham khảo: http://ift.tt/2oZsU8g

Loading...