Showing posts with label Món Ngon Cuối Tuần. Show all posts
Showing posts with label Món Ngon Cuối Tuần. Show all posts

5 món rang muối ngon, dễ làm đãi khách dịp cuối tuần

7:41 PM Add Comment
Cùng trổ tài làm những món rang muối giòn ngon, hấp dẫn đãi bạn bè và người thân dịp cuối tuần nhé!

Bề bề rang muối


Nguyên liệu:
- Sả 5 củ
- Bề bề 1 kg
- Bánh phồng tôm 20 cái
- Hành khô 50gam
- Dầu ăn
Cách làm:
- Bề bề tươi rửa sạch và để cho ráo nước, dùng kéo sắc rạch 1 đường giữa sống lưng bề bề.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun sôi, thả sả đã rửa sạch thái sợi vào chiên qua cho thơm rồi vớt sả ra.
- Thả phồng tôm vào chảo nhiều dầu, rán nở phồng vớt ra rồi đập vụn.
- Cho hành khô vào chảo phi vàng thơm, để cùng với sả.
- Làm nóng dầu trong chảo rồi cho bề bề vào chiên cho chín giòn rồi vớt ra để ráo.
- Đổ hết dầu ăn trong chảo ra, cho bề bề, hành khô, sả, bột phồng tôm vào rồi trộn đều trong chảo, vặn nhỏ lửa. Thêm chút muối cho vừa ăn, tất cả đảo đều để khoảng 15 phút, chờ đến khi phồng tôm, hành, sả, gia vị bám đều vào bề bề vàng ruộm là được.
- Dọn bề bề ra đĩa ăn nóng có thể chấm thêm chút tương ớt.
Gà rang muối
 5 món rang muối ngon, dễ làm đãi khách dịp cuối tuần - 2
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta
- 3 củ sả
- 10 lá chanh
- 1 lòng đỏ trứng
- 100g bột năng
- Gia vị, hạt tiêu, mỳ chính.
Cách làm:
- Ướp gà với chút gia vị, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng, ướp 15 phút cho ngấm.
- Sả cắt khúc dài 5-6 cm, lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.
- Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên gà. Cho nhiều dầu ăn, đun sôi.
- Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.
- Lăn gà đã ướp ở trên qua bột năng, thả vào nồi dầu đang sôi. Cho 5-6 miếng gà vào chiên 1 lần.
- Chiên đến khi gà xém vàng thì vớt ra đĩa.
- Sau khi đã chiên xong gà, cho tất cả gà vào chảo khô sạch, xóc đều gà với hỗn hợp muối rang cùng sả, lá chanh đã chiên vàng.
- Cho ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh.
Đậu phụ rang muối
 5 món rang muối ngon, dễ làm đãi khách dịp cuối tuần - 3
Nguyên liệu:
- 3 - 4 bìa đậu phụ tươi
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây, dầu ăn
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Cách làm:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ lớn, để lên rổ cho ráo nước
- Vẩy đều một ít muối, một ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp khoảng 30 phút.
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau.
- Trộn một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu vào bát nhỏ để riêng.
- Phần đậu phụ sau khi ướp, lăn vàng đều qua lớp bột năng mỏng.
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho đậu vào rán vàng đều hai mặt, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
- Đổ hết dầu ăn ra bát khác, dùng chảo đó cho hành tây, hành lá vào xào khoảng 3 phút.
- Cho tiếp bát muối pha ở trên vào, đảo đều.
- Nhanh tay cho tiếp đậu phụ đã rán vào, dùng đũa đảo nhẹ tay đến khi hỗn hợp muối bám đều vào phần đậu phụ thì tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với xì dầu pha ớt.
Ếch rang muối lá lốt
 5 món rang muối ngon, dễ làm đãi khách dịp cuối tuần - 4
Nguyên liệu:
- Ếch: 1kg
- Lá lốt
- Muối tinh: 6gr
- Tiêu hột: 2gr
- Đậu xanh: 15gr
- Gạo nếp: 20gr
Cách làm:
- Tùy vào loại ếch to hay nhỏ mà chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn.
- Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra.
- Nhanh tay thả luôn phần lá lốt đã thái khúc ngắn vào chảo dầu vừa chiên ếch, chiên cho lá lốt có độ giòn rụm.
- Khi thịt ếch vừa rán xong còn nóng, các bạn rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị vào ếch và xóc cho muối bám đều. Trộn cùng lá lốt rán giòn rồi bày món ếch rang muối ra đĩa và thưởng thức
Ốc cau rang muối
 5 món rang muối ngon, dễ làm đãi khách dịp cuối tuần - 5
Nguyên liệu:
- 1 kg ốc cau
- Muối, ớt, hạt tiêu, chanh, tỏi.
Cách làm:
- Trước khi chế biến ốc cau cũng được ngâm trong nước vo gạo để nhả hết bùn đất.
- Ngâm ốc khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch và đem luộc chín rồi để ráo nước.
- Trộn đều ớt xay, muối tôm, một ít muối tinh và nước lạnh, khuấy đều hỗn hợp đó cho hơi sền sệt là được.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm một ít tỏi, cho hỗn hợp muối rang và ốc vào, rang đều tay đến khi muối ớt khô lại, bám trên từng vỏ ốc là được.
- Cho ốc ra đĩa và ăn kèm với muối tiêu chanh nếu thích.
Cách làm muối rang
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 300 g
- Gạo nếp: 300 g
- Đậu xanh đã cà vỏ: 50 g
- Muối tinh: 50 g
Cách làm:
- Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đãi sạch, để riêng từng thứ
- Lấy 3 cái bát tô hoặc chậu nhỏ, cho gạo, đỗ và ngâm trong khoảng 20 phút, sau đó vớt từng thứ ra để riêng, đợi ráo nước.
- Muối tinh rang khô tới khi mịn như cát biển (muối tinh vốn đã nhỏ, khi rang sẽ tự vỡ và mịn. Bạn nào sử dụng muối hột thì sau khi rang khô phải giã nhỏ, và mất thời gian hơn).
- Gạo nếp, gạo tẻ sau khi đã ráo nước thì cho từng thứ vào chảo để rang trên lửa nhỏ. Riêng đậu xanh thì rang vàng, đến khi có mùi thơm.
Mách nhỏ:
Cách làm này áp dụng cho tất cả các món rang muối như gà, vịt, ếch, tôm, bề bề, hay ba ba rang muối. Các bạn có thể làm sẵn 1 lọ muối dự trữ để sử dụng cho những lần sau, tuy nhiên không nên để quá lâu vì hỗn hợp muối sẽ bị bay mất mùi thơm.

Bí quyết làm món tôm hấp lá sen thanh nhẹ thơm ngát

7:35 PM Add Comment
Tôm hấp lá sen – vừa ngon vừa lạ với hương sen thơm thoảng nhẹ trong từng thớ thịt tôm vừa ngọt lại vừa đậm đà. Cách làm khá đơn giản nhanh gọn nhưng rất ngon miệng khi thưởng thức, các bạn cùng thử nhé.
Nguyên liệu:
+ Tôm sú: 400g
+ 1 lá sen to, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn.
Cách làm:
B1: –Lá sen chọn loại bánh tẻ, lá to và lành, rửa sạch rồi cắt lấy phần diềm lá để riêng.
-Thái phần diềm lá sen thành các sợi dài và mảnh.
B2: –Tôm sú cắt bỏ bớt râu cho gọn, rửa sạch, để ráo nước.
-Ướp tôm với phần lá sen thái sợi, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn.
-Trộn đều tôm, lá sen, hạt nêm và dầu ăn, để 10 phút cho ngấm gia vị.
B3:- Trải rộng lá sen, cho toàn bộ phần tôm ướp lá sen vào.
-Nhẹ nhàng gói lại, tránh làm rách phần lá sen.
-Có thể gói vuông hoặc buộc túm lại đều được. Trong thời gian này các bạn chuẩn bị sẵn nồi hấp cách thủy.
B4: –Cho gói lá sen vào hấp chừng 1 phút cho đến khi lá sen chuyển sang màu hơi úa và mềm xuống là tôm vừa chín.
-Cho cả gói lá sen lên đĩa và nhẹ nhàng bóc phần lá sen ra.
Thành phẩm
Mình làm món tôm hấp lá sen này thường không thêm bất cứ gia vị tạo mùi nào và chỉ ướp với phần lá sen thái sợi để tôm khi hấp chín sẽ hút đủ mùi thơm từ lá sen, khi thưởng thức sẽ thấy ngoài vị ngon ngọt đặc trưng của tôm thì phần thịt tôm có thoang thoảng hương sen rất ngon miệng và hấp dẫn.
tom-hap-la-sen
Phần lá sen hấp cùng cũng có thể dùng được, có vị hơi chát nhẹ nhưng đậm đà và có tác dụng an thần rất tốt đối với những người bị bệnh khó ngủ, các bạn có thể thử xem nhé.

Củ cải nhồi thịt bò hấp nóng hổi

7:32 PM Add Comment
Món củ cả nhồi thịt bò chẳng những thơm ngon, lạ miệng lại nóng hổi rất thích hợp để thưởng thức trong bữa cơm mùa lạnh.
Nguyên liệu:
– 1 củ cải trắng to
– 150g thịt bò
– 10g hành
– Gia vị ướp thịt bò: 20g gừng; ¼ củ hành; 20ml rượu nấu ăn; 10ml xì dầu; 5g hạt tiêu; 5g ột bắp; muối vừa ăn
– Nước sốt: 20ml xì dầu; 10g dầu hào; 5g bột bắp; 5g đường
Cách làm:
Bước 1: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoang dày 3cm.
Bước 2: Gừng gọt vỏ, hành tây và hành thái hạt lựu.
Bước 3: Cho thịt bò, gừng, hành tây, rượu nấu ăn, xì dầu, hạt tiêu, bột bắp và muối vào một bát, trộn đều, ướp trong 15 phút.
Bước 4: Dùng dao hoặc thìa khoét một lỗ ở giữa củ cải sau đó nhồi hỗn hợp thịt bò vào giữa. Đun sôi một nồi nước, rồi cho củ cải nhồi thịt bò vào hấp trong 20 phút. Nước củ cải hấp sau khi hấp xong để riêng ra.
cu-cai-nhoi-thit-bo-hap 2
Bước 5: Làm nước sốt: Chuẩn bị một nồi nước, thêm một lượng nước củ cải nhồi thịt bò hấp vừa đủ, xì dầu, dầu hào, đường, đun sôi ở lửa vừa.
Thêm bột bắp vào nồi nước sốt, nấu cho đến khi nước sốt dày lên.
Xếp các miếng củ cải nhồi thịt bò lên đĩa sâu lòng, rưới nước sốt lên trên, rắc ít hành lá xắt nhỏ trang trí rồi thưởng thức khi đang còn nóng nhé!
cu-cai-nhoi-thit-bo-hap

Hướng dẫn làm Sườn non hấp cơm thơm ngon dễ làm

7:31 PM Add Comment
Sườn non hấp cơm dễ làm là một món ăn 2 trong 1 dành cho các bạn không có thời gian vào bếp hay lười biếng như mình.
Nguyên liệu:
– 200 gr sườn non
– 1 muỗng canh hạt tương đậu nành
– 3 tép tỏi băm
– 1 trái ớt băm
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 mmuổng cà phê bột bắp
– 1 muỗng cà phê rượu trắng
– 1/2 muỗng cà phê dầu mè
– 1/3 muỗng cà phê đường
– 1/3 muỗng canh nước mắm hay nước xì dầu rau luộc tùy loại bạn thích hành lá thái nhỏ 1 chén gạo (nhiều ít tùy theo cái nồi của bạn nhé)
Thực hiện:
Bước 1: Sườn non rửa sạch với nước có pha chút muối, sau đó xả qua nước lạnh. Luộc sơ sườn non khoảng 5 phút. Sau đó đổ sườn ra ra rổ để ráo.
Bước 2: Cho sườn non vào tô. Ướp hết gia vị, rượu và bột bắp vào sườn.
suon-non-hap-com-thom-ngon-nhanh-gon
Sau đó trộn đều cho sườn ngấm gia vị.
suon-non-hap-com-thom-ngon-nhanh-gon
Bước 3: Gạo vo sạch cho vào nồi cùng với lượng nước cố định, 1 muỗng cà phê dầu (lượng nước giống như bạn nấu cơm bình thường). Bắc lên bếp nấu.
suon-non-hap-com-thom-ngon-nhanh-gon
Bước 4: Khi cơm gần chín thì bạn hãy cho sườn non vào đậy kín nắp nấu cho đến khi cơm và sườn chín là tắt bếp. Nhớ khi cho sườn vào thì bạn vặn nhỏ lửa nhé.
suon-non-hap-com-thom-ngon-nhanh-gon
Bước 5: Rau bạn luộc rồi cho vào nồi cơm sườn hấp. Bây giờ bạn đã có món sườn non hấp cơm 2 trong 1 nhanh gọn thơm ngon rồi đấy.
suon-non-hap-com-thom-ngon-nhanh-gon

4 món hấp nóng bỏng cho cả nhà vào cuối tuần

7:27 PM Add Comment
Một gia đình hạnh phúc là gia đình luôn luôn có những tiếng cười, cảm giác ấm áp bên nhau và vui vẻ quây quần bên mâm cơn gia đình! bữa cơm gia đình rất quan trọng, trong mâm cơm gia đình luôn tràn ngập tiếng cười và cùng thưởng thức những món ăn ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa, các bạn hãy siêu tập những món ngon mỗi ngày để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình mình nhé! amthuc.pro món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm các món ăn ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe để các thành viên trong gia đình. Cùng tìm hiểu các bạn nhé! đảm bảo sẽ có những món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn đó các bạn! Không chỉ giới thiệu tới các bạn các món ngon của Việt Nam mà  món ngon cuối tuần còn giới thiệu tới các bạn cách làm các món ăn của Hàn Quốc và các nước khác và các mẹo vặt hữu ích để bữa cơm gia đình bạn phong phú! Chúc các bạn thành công và luôn có những món ngon mỗi ngày!

Những món hấp vừa ngon lại nóng bỏng lưỡi này đảm bảo cả nhà sẽ thích trong mùa đông.
Tràng lợn hấp gừng răm
Nguyên liệu:
– Tràng lợn: 300gr
– Gừng: 1 mẩu nhỏ
– Hành: 1 củ
– Rau răm: vài ngọn
– Mắm, đường, rượu, hạt tiêu, dấm, muối
Cách làm:
– Tràng lợn đem bóp với dấm và muối rồi rửa lại nước cho sạch và hết mặn.
– Trong lúc làm sạch tràng lợn thì bắc sẵn một nồi nước lên bếp cho vào nồi một ít muối, rượu, hành và gừng đập dập. Khi nước sôi thì thả tràng lợn vào. Đun sôi trở lại thì gắp tràng lợn ra và ngâm ngay vào bát nước đá.
– Thái tràng lợn thành từng miếng nhỏ. Rau răm rửa sạch, gừng thái chỉ.
– Ướp tràng lợn với một ít đường, hạt tiêu và mắm.
– Rải một ít gừng, rau răm xuống dưới đáy một chiếc đĩa sâu lòng. Sau đó xếp tràng lợn lên trên. Trên cùng lại rải thêm một ít gừng và vài ngọn rau răm. Cho đĩa tràng lợn vào hấp trong khoảng 7 – 8 phút từ khi nước sôi là được.
Chả mọc hấp
Nguyên liệu:
– Thịt nạc vai: 200gr
– Trứng gà (vịt): 3 quả
– Nấm hương: vài cái
– Mộc nhĩ: vài cái
– Quất: 1 quả
– Hành hoa, hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu
Tham khảo cách làm tại đây nhé!
4-mon-hap-nong-bong-cho-ca-nha
Sườn non hấp cơm
Nguyên liệu:
– 200 gr sườn non
– 1 muỗng canh hạt tương đậu nành
– 3 tép tỏi băm; 1 trái ớt băm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê bột bắp; 1 muỗng cà phê rượu trắng; 1/2 muỗng cà phê dầu mè; 1/3 muỗng cà phê đường; 1/3 muỗng canh nước mắm hay nước xì dầu rau luộc tùy loại bạn thích hành lá thái nhỏ; 1 chén gạo (nhiều ít tùy theo cái nồi của bạn nhé)
Xem cách làm sườn non hấp cơm tại đây.
suon-non-hap-com-thom-ngon-nhanh-gon
Mực hấp gừng
Nguyên liệu:
– Mực: 500g
– Gừng: 100g; hành tím: 50g; hành lá: 20g; ớt sừng: 2 trái.
– Rượu trắng: 60ml
– Gia vị: nước mắm, đường
– Tỏi, chanh 1 trái
muc-hap-gung
Loading...