Thức uống detox thơm dịu với đào

Thức uống detox thơm dịu với đào

9:45 PM Add Comment

Cách làm


Đào sở hữu nguồn niacin, thiamin, kali, canxi và chất chống ô-xy hóa tuyệt vời. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ không hòa tan trong đào vô cùng dồi dào. Loại chất xơ này giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng, làm sạch thành ruột, tăng lượng chất dinh dưỡng hấp thu và giải dộc cho cơ thể. Chất xơ không hòa tan cũng giúp giảm nồng độ cholesterol xấu hiệu quả.

Detox dao

Detox đào

  • Đào tươi rửa sạch, cắt múi cau.
  • Cho đào vào nước.
  • Để trong tủ lạnh khoảng vài giờ. Dùng lạnh, bỏ đi nếu để quá 1 ngày.

Spring Detox_4

  • Chúc bạn uống khỏe và luyện tập thành công với công thức detox trên nhé!

(Thực hiện: Quỳnh Anh)

Detox thơm dịu: Mỗi đào là đủ!

Detox thơm dịu: Mỗi đào là đủ!

4:40 PM Add Comment

Cách làm


Đào sở hữu nguồn niacin, thiamin, kali, canxi và chất chống ô-xy hóa tuyệt vời. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ không hòa tan trong đào vô cùng dồi dào. Loại chất xơ này giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng, làm sạch thành ruột, tăng lượng chất dinh dưỡng hấp thu và giải dộc cho cơ thể. Chất xơ không hòa tan cũng giúp giảm nồng độ cholesterol xấu hiệu quả.

Detox dao

Detox đào

  • Đào tươi rửa sạch, cắt múi cau.
  • Cho đào vào nước.
  • Để trong tủ lạnh khoảng vài giờ. Dùng lạnh, bỏ đi nếu để quá 1 ngày.

Spring Detox_4

  • Chúc bạn uống khỏe và luyện tập thành công với công thức detox trên nhé!

(Thực hiện: Quỳnh Anh)

Những lợi ích từ thịt bò có thể bạn chưa biết

Những lợi ích từ thịt bò có thể bạn chưa biết

6:45 PM Add Comment

Có thể nói, thịt bò là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất và bạn có thể dễ dàng nhận được nhiều lợi ích từ thịt bò, như trong thịt bò có chứa hàm lượng protein cao, bao gồm các amino acid thiết yếu như isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, valine,… giúp xây dựng cơ bắp và hệ xương. Thịt bò còn là một nguồn cung cấp tuyệt vời các vitamin như các vitamin nhóm B có vai trò quan trọng cho chức năng não, các dạng dễ hấp thu của sắt giúp xây dựng các tế bào máu đỏ và cung cấp năng lượng, giàu kẽm hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

cong dung cua thit bo

Thịt bò mang đến nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể

Thịt bò có chứa các chất béo bão hòa đơn và và không bão hòa đơn được cho là có thể bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh tim mạch. Ngoài ra, thịt bò còn là nguồn bổ sung tuyệt vời các acid béo omega-3 và acid linoleic, có thể giảm ung thư, béo phì, tiểu đường và một số rối loạn hệ miễn dịch.

Dưới đây là các lợi ích từ thịt bò được cụ thể và chi tiết hóa để bạn dễ hình dung nhé!

Giàu vitamin B6 và protein

Trong thịt bò có lượng vitamin B6 và protein lớn. Trong đó vitamin B6 giúp cơ thể xây dựng khả năng miễn dịch, protein giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, góp phần phục hồi cơ thể sau khi hoạt động cường độ cao. Hàm lượng protein trong thịt nạc, thịt bò chế biến khoảng 26-27%.

Cong dung tu thit bo

Thịt bò chứa nhiều Vitamin B12

Giàu vitamin B12, kẽm và selenium

Vitamin B12 thường có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như thịt bò, có vai trò quan trọng trong sự hình thành máu, chức năng của não và hệ thần kinh. Đồng thời thịt bò cũng giàu kẽm – một khoáng chất quan trọng cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể; selenium – một yếu tố vi lượng thiết yếu hỗ trợ cho một loạt các chức năng trong cơ thể.

Tăng cường cơ bắp

Thịt bò, nhất là bắp bò rất giàu acit amoniac, cao hơn so với bất kì loại thực phẩm nào khác. Loại acid amin này có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường sức khỏe cơ thể. Đồng thời, như có nhắc đến ở trên, trong thịt bò chứa nhiều khoáng chất như protein, kali, 2 khoáng chất thiết yếu trong cơ thể. Protein được cung cấp đầy đủ sẽ giúp tăng tốc sự phát triển của cơ bắp, trong khi kali giúp tổng hợp protein cũng như sản xuất hormone tăng trưởng, ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ bắp.

Cong dung cua thit bo

Thịt bò, nhất là bắp bò rất giàu acit amoniac, giúp tăng cường cơ bắp

Thịt bò rất giàu chất sắt

Thiếu máu hiện nay là tình trạng rất phổ biến, đặc biệt là ở các bạn nữ, đặc trưng bởi hiện tượng giảm lượng tế bào máu và làm giảm khả năng vận chuyển khí oxy trong máu, nguyên nhân chính gây nên tình trạng mệt mỏi và suy nhược. Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân phổ biến gây ra tình trạng thiếu máu. Và thịt bò là nguồn thực phẩm bổ sung sắt hiệu quả, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh nguy cơ bị thiếu máu. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý tích lũy sắt dư thừa trong cơ thể có thể đe dọa tính mạng, dẫn đến bệnh ung thư, bệnh tim, và các vấn đề về gan.

Hàm chứa chất chống oxy hóa

Hàm lượng acid béo trong thịt bò thấp nhưng lại giàu axit linoleic tổng hợp, có hiệu quả chống lại các chất chống oxy hóa có khả năng phát tác khi tập các môn thể thao như cử tạ gây tổn thương mô. Ngoài ra, các axit linoleic cũng có thể tham gia quá trình duy trì cơ bắp.

Tuy nhiên, những người mắc phải những căn bệnh sau nên cẩn thận chú ý hạn chế ăn thịt bò như người bị bệnh mỡ máu, u xơ tử cung, cao huyết áp, người bệnh thủy đậu, viêm khớp, sỏi thận,…

Jodie Nguyễn

6 thức uống giảm cân siêu lành mạnh sau Tết

6 thức uống giảm cân siêu lành mạnh sau Tết

4:55 PM Add Comment

Với phương pháp “uống kiêng”, nạp một ngày sinh tố rau củ quả, cơ thể sẽ được bổ sung đầy đủ lượng chất xơ, protein và rất nhiều dưỡng chất, vitamin có lợi khác để tái tạo bộ máy đốt năng lượng dư thừa, đồng thời giữ các vùng cơ khỏe mạnh, săn chắc. Kế hoạch 1 ngày chăm uống sinh tố trong 1 tuần có thể giúp bạn giảm ít nhất 0,5-1kg/tháng. Đây hoàn toàn là kế hoạch giảm cân khoa học dài hạn đáng để bạn áp dụng!

Bật mí công thức
Không quá cầu kỳ, phức tạp, chỉ cần bỏ tất cả nguyên liệu vào máy xay 30 giây, bạn đã sở hữu một ly sinh tố không thể lành mạnh hơn!

1. Sinh tố siêu xanh

thuc uong giam can 1

  • 200gr sữa chua ít béo + Vài viên đá + 1/2 quả dưa leo + 1 củ cà rốt + 1 quả kiwi + 2 nhúm rau bina

2. Việt quất thơm ngon

thuc uong giam can 2

  • 200gr sữa chua ít béo + 2 nhúm việt quất + 2 quả mận bỏ hạt + 1 quả chuối + 1 nhúm rau bina + Vài viên đá

3. Đậm mùi dâu tây

thuc uong giam can 3

  • 1 quả kiwi + 200gr sữa chua ít béo + 2 nhúm dâu tây + 2 nhúm phúc bồn tử + 1 nhúm ngũ cốc + Vài viên đá

4. Giải nhiệt thanh mát

thuc-uong-giam-can-5

  • 1/2 quả dưa leo + 1 cành cần tây + 1/2 quả bơ + 30gr bột protein + 1 nhúm rau mùi tây + Vài viên đá

5. Thức uống Địa Trung Hải

thuc uong giam can 4

  • 30gr bột protein + 1/2 quả bơ + 2 quả cà chua lớn + 1 quả ớt chuông đỏ bỏ hạt + 1 nhúm lá húng Tây + Vài viên đá

6. Bữa sáng năng lượng
30gr bột protein + 1 quả chuối + 1 nhúm nho khô + 1 nhúm hạnh nhân + 1 nhúm ngũ cốc + 200ml sữa tách béo

thuc-uong-giam-can-4

Bí quyết ăn trái cây đúng cách không phải ai cũng biết

Bí quyết ăn trái cây đúng cách không phải ai cũng biết

7:00 PM Add Comment

Không thể chối cãi rằng ăn trái cây đóng vai trò rất quan trọng cho sức khỏe tổng thể của mỗi người. Khi kết hợp trái cây vào chế độ ăn uống hàng ngày, nhóm thực phẩm này sẽ giúp cải thiện tiêu hóa và sức khỏe tổng quát một cách mạnh mẽ. Bởi vì, hầu hết các loại trái cây đều rất giàu chất xơ, kali, vitamin C và folate hay thậm chí hơn thế. Các chất dinh dưỡng này giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật, nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và cao huyết áp. Tuy nhiên, ăn trái cây không đúng cách có thể mang về nhiều vấn đề cho sức khỏe, vì thế, hãy nắm rõ các quy tắc ăn trái cây đúng cách dưới đây để hấp thu dinh dưỡng từ trái cây một cách hiệu quả hơn.

an trai cay dung cach

Ăn trái cây đúng cách mang đến lợi ich to lớn cho sức khỏe

Ăn trái cây đúng cách: Nên ăn một hoặc nhiều loại trái cây lúc bụng rỗng?

Khi ăn trái cây, quá trình tiêu hóa diễn ra rất nhanh chóng và cơ thể thường tiết ra các loại enzyme khác nhau để tiêu hóa chúng. Các loại đường có trong hoa quả cần thời gian để được hấp thụ hoàn toàn nên khi ăn trái cây lúc bụng rỗng, dạ dày có thể dễ dàng xử lý tất cả các chất dinh dưỡng trong trái cây nhanh chóng. Nếu bạn ăn trái cây quá gần bữa ăn chính, đặc biệt là sau bữa ăn chính, thời gian tiêu hóa sẽ lâu hơn và khiến các loại men tiêu hóa trong đường ruột bị hư hao. Thậm chí với các trường hợp khó tiêu, ợ nóng và các vấn đề tiêu hóa khác thường gặp là do sự kết hợp của thực phẩm sai lầm, dễ gây ra bệnh đau dạ dày. Nếu điều này không được kiểm soát có thể dẫn đến các vấn đề trầm trọng về đường tiêu hóa.

An trai cay dung cach

Ăn trái cây đúng cách là vào thời điểm bụng đói

Ăn trái cây đúng cách như thế nào?

Rất đơn giản, vào giữa khoảng thời gian của 3 bữa ăn chính trong ngày, bạn hãy ăn trái cây. Nên ăn cách bữa chính khoảng 1 giờ hoặc 2 giờ sau bữa chính. Đối với bữa ăn nhiều năng lượng như mì ống hoặc bánh mì kẹp thịt, bạn cần thời gian để thức ăn tiêu hóa trước khi ăn trái cây vì thế, nên đợi khoảng 3-4 giờ sau đó mới dùng các loại hoa quả.

Thời gian tốt nhất để ăn trái cây là vào buổi sáng lúc bụng trống hoặc giữa bữa sáng và bữa trưa. Bạn cần ăn từ 1/2 – 2 chén trái cây hàng ngày và chia đều cho hợp lý. Nếu bạn cảm thấy rất đói sau khi ăn trái cây, hãy xem lại thực đơn bữa chính và điều chỉnh cho phù hợp. Tuy nhiên, cần tránh ăn trái cây trước giờ ngủ vì lượng đường trong trái cây khiến năng lượng cơ thể tăng vọt và làm bạn khó ngủ hơn.

An trai cay dung cach

Ăn trái cây đúng cách nên ưu tiên việc ăn trực tiếp hơn so với việc say sinh tố có thêm sữa

Không uống sinh tố và ăn trái cây sấy khô quá nhiều

Nhiều quý cô rất thích uống sinh tố hoặc trái cây ép nước thay vì hoa quả tươi sống, tuy nhiên, vì các loại sinh tố thường kết hợp với đường và sữa nên càng cung cấp nhiều năng lượng và khiến hệ tiêu hóa mất nhiều thời gian làm việc hơn. Còn trái cây sấy khô đã được chế biến công nghiệp với hàng tá đường hóa học kèm theo, do đó hàm lượng dinh dưỡng nguyên chất đã suy giảm rất nhiều. Khi ăn nhiều trái cây sấy khô, chẳng khác gì cơ thể nạp thêm đường mà không hề có tí chất xơ hay vitamin nào. Vậy nên, hãy uống sinh tố ở mức tối thiểu và tăng cường ăn hoa quả tươi để hấp thu dinh dưỡng hiệu quả nhất và cũng làm tốt việc ăn trái cây đúng cách.

Như Huyền

10 tuyệt chiêu trang điểm diệu kỳ

10 tuyệt chiêu trang điểm diệu kỳ

5:00 PM Add Comment

1. Nhờ phấn nền, bền màu phấn mắt

trang diem 0

Trước khi dùng phấn mắt, bạn nên tận dụng chút phấn nền dạng bột thoa nhẹ lên bầu mắt bằng cọ nhỏ để giữ phấn mắt bền màu, hơn nữa còn giúp tán đều bột phấn mịn màng lên bầu mắt một cách tự nhiên nhất.

2. Sơn truớc viền sau

trang diem 1

Nhiều khi chỉ cần một cây son cũng làm nên kỳ tích, giúp gương mặt bạn bừng sáng trong tích tắc. Do đó cần trang bị cách đánh son thật chuẩn. Nếu ưa chuộng màu son đậm và nổi, bạn áp dụng theo mẹo nhỏ sau: Dùng son tán đều lòng môi, chừa viền môi, sau đó dùng chì kẻ viền môi cùng tông nhấn lại bên ngoài. Lưu ý, bạn không nên làm ngược lại nếu không muốn xảy ra sự cố không ăn nhập giữa son và chì kẻ viền môi nhé!

3. Phấn phủ không màu + Mút trang điểm

trang diem 5

Đây là bộ đôi cần sử dụng song hành cùng nhau để tránh tình trạng gương mặt bạn dày cộp lên vì phấn phủ. Cố định miếng mút với ngón trỏ ở mặt trên, chấm nhẹ vào phấn phủ, dùng ngón tay đập nhẹ để phấn rơi bớt, sau đó phủ đều lên mặt một lớp mỏng theo hướng đi lên.

4. Tránh nhũ, bớt nhăn

trang diem 10

Sản phẩm trang điểm chứa ánh nhũ chính là “kẻ thù” lớn của những nếp nhăn trên khuôn mặt. Càng nhiều nhũ, càng lộ rõ những dấu vết xấu xí của thời gian. Do đó, bạn không nên sử dụng phấn nhũ, đặc biệt là phấn mắt để che khuyết điểm vết chân chim.
Gợi ý: Dùng phấn mắt màu nâu xám thời thượng hoặc sản phẩm theo tông nâu để tăng vẻ tự nhiên cho gương mặt.

5. Tạm biệt lỗ chân lông

trang diem 3

Sau bước dùng kem dưỡng ẩm, bạn nên sử dụng kem lót giúp giảm thiểu sự xuất hiện “lồ lộ” của lỗ chân lông, đặc biệt ở vùng chữ T trên khuôn mặt. Sản phẩm dạng này hỗ trợ hiệu quả lên đến 80%. Sau đó, thoa phấn nền hoặc BB cream; cuối cùng dùng sản phẩm xịt khoáng phun hơi ẩm dịu nhẹ để tạo độ mịn đều cho làn da.

6. Luôn cần bảo bối tăm bông

trang diem 6

Trong túi đựng đồ trang điểm, bạn nên trang bị tăm bông để kịp thời chỉnh sửa mọi lỗi nhỏ vô tình gây ra trong lúc làm đẹp cho khuôn mặt. Chẳng hạn kẻ viền mắt hỏng phần đuôi, vết lem của son môi, phấn mắt phối không đều màu… Lúc này, bạn chỉ cần một cây tăm bông nhỏ thấm nhẹ lên kem nền hoặc kem dưỡng ẩm và sử dụng như một chiếc bút giúp tẩy xóa lỗi trong khi trang điểm.

7. Gò má ửng hồng

trang diem 9

Dễ mà lại không đơn giản chút nào chính là bước trang điểm cho vùng má. Để tạo hiệu ứng 3D cho đôi má thêm rạng rỡ, nổi bật, bạn sử dụng miếng mút trang điểm hình giọt nước để giúp tán đều phấn má. Sau đó, tiếp tục tán thêm chút phấn má dạng kem ở trên cùng để tạo khối 3D và có được độ bóng tự nhiên, mịn màng.

8. Hàng mi dày đẹp không cần mascara!

trang diem 4

Bí quyết đơn giản giúp hàng lông mi thêm dày đẹp mà không cần đến mascara vừa cộm vừa nặng nề? Bật mí cho bạn ngay đây: Gương mặt đối diện gương soi, cằm nghiêng hướng lên, dùng ngón tay nâng hàng mi, sử dụng chì kẻ mắt chống nước chấm nhẹ lên các điểm giữa những sợi lông mi theo chiều dọc. Cách này vừa giúp ăn gian độ dày cho lông mi vừa mang đến vẻ đẹp vô cùng tự nhiên và cuốn hút.

9. Nghệ thuật tạo khối khuôn mặt

trang diem 7

Với sản phẩm kem nền, hoàn hảo nhất là kem nền có tông màu tối hơn màu da của bạn hai tông. Sử dụng loại cọ nhỏ đầu bông xù thấm nhẹ lên phấn, thoa nhẹ lên hốc má kéo dài lên thùy tai, kết thúc với chuyển động thoa tròn để tạo nên đường nét cân đối cho khuôn mặt.

10. Nguyên tắc hai lớp chuốt

trang diem 8

Nếu vẫn muốn hàng mi thật dày, thật ấn tượng, dĩ nhiên phải tận dụng mascara. Tuy nhiên, để tăng hiệu quả, nên sử dụng hai lớp chuốt mascara khác màu, một nâu một đen chẳng hạn. Đầu tiên, làm cong mi, chuốt mascara nâu thật đều, tiếp đến dùng mascara đen chuốt ngẫu nhiên ở một số sợi mi, tạo cảm giác tự nhiên cho làn mi.

Mách bạn 4 bước trang điểm siêu đơn giản mà toả sáng

Mách bạn 4 bước trang điểm siêu đơn giản mà toả sáng

7:00 AM Add Comment

Trau chuốt lớp nền

kem nen

  • Ưu tiên phấn nền có tông sáng hơn da để làm mờ những vết thâm, đốm da xỉn màu loang lổ trên khuôn mặt. Trong lúc thoa phấn nền, lưu ý nguyên tắc ít mới đẹp, dày sẽ xấu. Dùng cọ phủ phấn từ trên xuống bắt đầu ở giữa khuôn mặt, sau đó lan đều ra xung quanh.
  • Gợi ý sản phẩm phấn nền lý tưởng: Phấn nền dạng lỏng Fond De Teint Fluide Tenseur, Make Up For Ever; Phấn nền dạng lỏng Matchmaster SPF 15, M.A.C; Phấn nền dạng lỏng Even Better, Clinique; Phấn nền Long-Wear Even Finish SPF 15, Bobbi Brown

Nổi bật gò má

phan hong

  • Tránh/hạn chế dùng phấn má chứa nhũ phủ khắp khuôn mặt, bởi sản phẩm dạng này chỉ khiến những nếp nhăn càng thêm lộ rõ. Thay vào đó, dùng phấn má dạng kem chấm nhẹ lan đều trên gò má theo hướng ra chân tóc. Gợi ý: Phấn má Cheek Pop Rosy, Clinique.

Tăng độ dày lông mi

masscara

  • Lông mi dày, sắc sảo, giữ độ bền lâu không đơn giản chỉ qua loa với một bước chải mascara. Đầu tiên kẹp lông mi cong, chải lớp lót dành riêng cho lông, cuối cùng thêm 2 lớp mascara tạo độ dài. Gợi ý: Mascara làm dày và cong mi False Lash Superstar, L’Oréal Paris; Mascara Volum’ Express, Maybelline.

Môi mọng quyến rũ

son

  • Bắt đầu với son dưỡng, tiếp đến dùng son môi sắc hồng anh đào chứa ẩm. Tránh son môi dạng lì nếu bạn không muốn những rãnh nhăn trên môi hiển hiện rõ ràng. Khi thoa son, tập trung màu ở lòng môi sau đó bặm môi lan đều màu ra xung quanh. Gợi ý: Son môi Sensational Vivids, Maybelline.
Ăn uống điều độ: Chìa khóa quan trọng cho sức khỏe vững bền

Ăn uống điều độ: Chìa khóa quan trọng cho sức khỏe vững bền

7:01 PM Add Comment

Nếu tập thể dục là hoạt động góp phần cho cơ thể dẻo dai, tăng sức bền thì chế độ ăn uống điều độ chính là chìa khóa quan trọng để cơ thể phát triển lành mạnh và đảm bảo sức khỏe vững bền.

Chất dinh dưỡng từ thực phẩm truyền tải vào cơ thể qua chế độ ăn uống hàng ngày tạo điều kiện nuôi và phát triển tế bào, đảm bảo hệ thần kinh, hệ miễn dịch, cơ xương… hoạt động đúng chức năng, mạnh mẽ và ngăn ngừa bệnh tật. Ăn uống điều độ, khoa học cũng là yếu tố mấu chốt giúp mang lại năng lượng hoạt động hàng ngày, đầu óc minh mẫn để giải quyết các vấn đề một cách hiệu quả. Và để việc ăn uống điều độ mang lại hiệu quả cao nhất, bạn cần chú ý đến một số vấn đề sau đây:

An uong dung cach

Ăn uống đúng cách duy trì sức khỏe tổng thể luôn ổn định

Ăn đủ bữa

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn cần số lượng bữa ăn lên đến 5 bữa/ngày, ngoài ba bữa ăn chính cho sáng, trưa và tối là hai bữa ăn phụ giàu dinh dưỡng. Trong ba bữa chính, bữa sáng đóng vai trò quan trọng nhất vì khi thức dậy, lượng carbohydrate và đường trong máu rất thấp, nếu thiếu carbohydrate, lượng protein trong cơ thể có nguy cơ bị phá vỡ và khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, các hoạt động của cơ thể bị trì trệ. Hai bữa chính còn lại nên giảm số lượng thức ăn xuống bằng 2/3 bữa sáng và bổ sung thêm hai bữa phụ vào trước buổi trưa, tối bằng bữa ăn nhẹ.

An uong dung cach

Bạn cần số lượng bữa ăn lên đến 5 bữa/ngày, ngoài ba bữa ăn chính cho sáng, trưa và tối là hai bữa ăn phụ giàu dinh dưỡng

Ăn đúng giờ

Việc ăn đúng giờ chính là yếu tốmấu chốt để cơ thể hấp thu dinh dưỡng hiệu quả nhất. Theo đó, thời điểm ăn tốt nhất cho ba bữa ăn chính là 6-8 giờ sáng, 12 giờ và 6 giờ tối, hai bữa xế lúc 10 giờ sáng và 3 giờ chiều. Mọi hoạt động ăn uống nên kết thúc trước 8 giờ tối vì sau thời điểm này, cơ thể khó hấp thu dinh dưỡng hơn vì dành cho quá trình tiêu hóa, thêm nữa là lượng thức ăn nạp vào cơ thể vào buổi tốt có nguy cơ chuyển hóa thành năng lượng dư thừa gây tăng cân, béo phì.

Ăn đủ chất

Việc ăn uống điều độ và đủ chất giúp đảm bảo cơ thể hoạt động hiệu quả, các bộ phận phát huy chức năng liên quan một cách khoa học. Các chất dinh dưỡng từ thực phẩm chỉ có thể phát huy tác dụng khi bạn biết cách kết hợp đúng và đủ. Chính vì thế, mỗi bữa ăn chính cần đảm bảo đủ 4 nhóm chất quan trọng là đường bột (gạo, mì sợi, bún, bánh mì…), chất béo (dầu thực vật, mỡ động vật), chất đạm (thịt, cá, trứng…), vitamin và khoáng chất (rau xanh, các loại đậu).

An uong

Mỗi bữa ăn chính cần đảm bảo đủ 4 nhóm chất quan trọng là đường bột, chất béo, chất đạm vitamin và khoáng chất

Theo đó, tỷ lệ chia cho các nhóm chất cụ thể cho người lớn là 28% đường bột, 30% vitamin khoáng chất, 12% chất béo và 30% chất đạm.  Hai bữa phụ trong ngày bạn nên ăn một bát hoa quả tươi hoặc 1-2 cốc sữa chua kèm trái cây hay một bát yến mạch để tăng cường lượng vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Việc chia nhỏ bữa ăn còn giúp cơ thể tránh cảm giác thèm ăn và không tạo nguy cơ tăng cân.

Như Huyền

MasterChef Tuyết Phạm – Tài nấu để dành chăm con

MasterChef Tuyết Phạm – Tài nấu để dành chăm con

11:00 PM Add Comment

Sau khi lọt vào top 3 MasterChef Việt Nam mùa 3, Tuyết Phạm khá im hơi lặng tiếng. Nay chị đã trở lại nhưng độ lợi hại hơn xưa về khoản nấu nướng dành trọn hết cho thiên thần nhỏ

Kể từ sau cuộc thi, chị có vẻ “im hơi, lặng tiếng”, chị có thể chia sẻ một chút về công việc cuộc sống của mình trong thời gian qua nhé?
Chị Tuyết Phạm: Dự định của Tuyết sau cuộc thi Vua Đầu Bếp là sẽ mở một quán mì Quảng nhưng vì có em bé nên Tuyết phải tạm hoãn lại mọi kế hoạch. Tuyết xác định công việc và đam mê là con đường dài, không lúc này thì lúc khác mình sẽ song hành cùng nó. Vì vậy, thời gian qua, Tuyết đã ưu tiên toàn bộ cho em bé vì con còn quá nhỏ, chưa thể vắng “hơi” mẹ.
Tuy nhiên, trong thời điểm hiện tại Tuyết đã trở lại nhưng chưa biết có lợi hại hơn xưa không (cười vui vẻ). Tuyết đang tập trung vào việc điều hành công ty du lịch Team Travel. Công ty này do Tuyết, Quốc Cường và một vài người bạn cùng chung niềm đam mê và máu kinh doanh gây dựng lên.

Vậy là đam mê ẩm thực song hành cùng du lịch.Từ khi nào chị phát hiện ra rằng mình đã say mê những công thức nấu nướng?

Chị Tuyết Phạm: Đó là khoảng thời gian năm 2007 Tuyết sang Malaysia du học. Tại đây, Tuyết có người mẹ nuôi người Mã gốc Hoa sinh hoạt trong hội từ thiện của nhà thờ, chuyên có những hoạt động hỗ trợ cộng đồng người Việt tại Malaysia. Vào mỗi thứ Bảy hàng tuần thường tổ chức nấu ăn cho các anh chị công nhân và mở hội chợ món ăn, để lấy tiền gây quỹ. Tuyết và một chị nữa cũng tham gia vào những hoạt động này với nhiệm vụ nấu món Việt.

Chính quãng thời gian này Tuyết đã nhận ra rằng bản thân yêu thích nấu nướng, nhưng chỉ khi trở về Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực du lịch, đi đây đi đó, được tiếp xúc và trải nghiệm với những nền ẩm thực khác nhau thì sở thích này đã biến thành đam mê. Hiện tại trên kệ sách nhà Tuyết, hầu như toàn bộ là sách nấu ăn, dinh dưỡng, thực phẩm và sách về gia vị. Ngày nào cũng đọc và nghiên cứu, để tự tay chế biến những món ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cho chồng và con.

Vậy dự định mở quán mì Quảng của chị vẫn còn nung nấu hay đã “chia tay” rồi?
Thời gian hiện tại, Tuyết dự định chia sẻ những bài viết về dinh dưỡng và cách chế biến món ăn cho trẻ trong độ tuổi ăn dặm từ kinh nghiệm chăm Abby (tên ở nhà của cô con gái) của mình. Khi bé lớn hơn, nếu đúng như dự tính chắc tầm cuối năm sau Tuyết sẽ quay lại với kế hoạch mở quán ăn của mình.

Cũng là một người mẹ đang nuôi con nhỏ, chị có thể chia sẻ về kinh nghiệm lựa chọn, lưu trữ thực phẩm cho trẻ trong thời kỳ ăn dặm?
Theo kinh nghiệm của Tuyết, với rau củ bạn nên tìm mua những sản phẩm có chứng nhận hữu cơ. Nếu không, nên lựa chọn cách liên hệ những người hay bán đồ quê mua về, chế biến và trữ đông lạnh. Vì là giai đoạn ăn dặm nên bé ăn rất ít, do đó việc trữ đông thực phẩm sạch, mỗi ngày cho bé dùng một ít không quá khó, chỉ cần mẹ “mất công” một chút là được. Bên cạnh đó, mẹ cũng nên cho bé ăn đa dạng các loại thực phẩm. Mẹ có thể mua về chế biến phân chia, trữ đông, mỗi ngày lấy ra dùng, vừa đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho con vừa tiết kiệm chi phí.
Bạn cũng nên mua các loại rau củ quả đang trong vụ mùa vì nó sẽ tươi ngon và rẻ hơn. Khi mua về, nên cho vào tủ lạnh càng sớm càng tốt, vì một số chất dinh dưỡng trong rau củ sẽ nhanh chóng bị “tiêu biến” khi ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, bạn nên ưu tiên sử dụng thực phẩm, rau củ, trái cây tươi hoặc bảo quản đông lạnh hơn là dùng đồ đóng hộp.

Tuyết chia sẻ thêm một chút về cách chế biến món ăn dặm cho bé nhé!
Tuyết hiểu rằng những gì bé ăn hôm nay là nền tảng cho sức khỏe tương lai sau này. Do đó, món ăn cho bé thường được Tuyết làm rất chỉn chu, đảm bảo cả về dinh dưỡng và tính thẩm mỹ. Điều này cũng nhằm mục đích truyền cảm hứng ẩm thực cho con, để con có thể cảm nhận được những món ăn ngon ngay từ khi còn nhỏ.
Ở giai đoạn ăn dặm bé ăn chưa nhiều, Tuyết thường đong 2 – 3 muỗng canh cho một phần rau củ quả. Khi chế biến món ăn, không nêm nếm thêm gia vị muối, đường vì bé còn quá nhỏ, những gia vị này không tốt cho thận và vị giác của bé. Đối với những mẹ không có thời gian, khi chế biến rau củ, nên hấp trước rồi sau đó nghiền và trữ đông thành từng viên nhỏ, đến khi nấu thì lấy ra hấp rã đông. Còn nếu mẹ nào có thời gian, chế biến và cho con ăn ngay vẫn là cách tốt nhất.
Quan trọng hơn, Tuyết luôn chú trọng cân bằng những nhóm dưỡng chất: từ carbohydrate, chất béo tốt (dầu ô-liu, dầu lanh), chất đạm (chủ yếu từ trứng, sữa và cá), vitamin và cuối cùng là chất khoáng. Ngoài ra, nếu có thể bạn nên cho trẻ bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu tiên và tiếp tục nếu có điều kiện. Luôn theo dõi sát sao chế độ ăn của trẻ để phòng tránh dị ứng thực phẩm.

Ông xã có hỗ trợ Tuyết Phạm trong việc chăm con, lo cho gia đình?
Ông xã luôn là người khích lệ và sẵn sàng giúp đỡ ủng hộ cho đam mê của vợ. Do tính chất công việc, anh hay phải đi công tác, còn những hôm ở nhà thì hầu như toàn bộ thời gian anh dành cho con và làm tất cả mọi việc từ tắm rửa, thay bỉm tã, pha sữa cho con bú bình, dẫn con đi dạo, kể chuyện cho con, ru con đi ngủ… Đúng nghĩa vai vú nuôi chuyên nghiệp. (Cười sảng khoái).

Tết sắp đến, chị đã có kế hoạch gì cho bản thân và gia đình hay chưa?
Tết năm nay cả nhà sẽ về quê ăn Tết cùng ông bà ngoại. Vì là Tết đầu tiên của bé nên Tuyết muốn Abby hưởng trọn giây phút sum vầy, hạnh phúc và ý nghĩa bên ba mẹ và ông bà.

Chị ước mong điều gì trong năm Ất Dậu 2017?
Điều ước của Tuyết gói gọn trong ba từ: Yêu thương, sức khỏe và bình an. Tuyết mong ước muốn này sẽ đến với mỗi thành viên trong gia đình và đến với tất cả độc giả của Bếp Gia Đình.

Xin cảm ơn và chúc chị năm mới như ý!

Ăn sữa chua có béo không?

Ăn sữa chua có béo không?

7:00 PM Add Comment

Để giải đáp cho câu hỏi này, bạn hãy cùng bepgiadinh.com tìm hiểu thử về cách sử dụng sữa chua nhé!

Ăn sữa chua có béo không? Trước hết có một điều bạn cần lưu ý là sữa chua không phải là thực phẩm đốt cháy chất béo, và hiện nay hầu nhưng cũng không có loại thực phẩm nào có khả năng đốt cháy chất béo. Do đó, sữa chua không có khả năng đốt mỡ một cách tự nhiên, tuy nhiên, nếu bạn hiểu được hàm lượng dinh dưỡng trong sữa chua và chọn cách sử dụng phù hợp, sữa chua có thể mang lại rất nhiều lợi ích về dinh dưỡng cho sức khỏe cơ thể.

Sua chua

Công dụng “nổi tiếng” của sữa chua là hỗ trợ tiêu hóa

Thành phần dinh dưỡng trong 1 tách sữa chua

Giá trị dinh dưỡng của sữa chua phụ thuộc vào loại sữa được sử dụng để tạo nên sản phẩm. Hàm lượng calorie khác nhau trong sữa chua cũng dựa trên hàm lượng chất béo có trong sữa. Một tách sữa chua (khoảng 200gr) làm từ sữa trâu có chứa 234 calo, trong khi sữa bò là 134 calo. Hàm lượng protein của 2 loại sữa chua này sẽ không khác biệt nhiều: ở sữa trâu là 8.6gr, còn ở sữa bò là 6.4gr. Tương tự cả hàm lượng canxi và photpho trong 2 loại sữa chua này cũng khác nhau. Thông thường, sữa chua có hàm lượng calo hay hàm lượng đường cao thường là “thủ phạm” của việc tăng cân. Do đó, khi chọn sữa chua, bạn nên chọn loại sữa chua có hàm lượng calo thấp để tránh tăng cân.

Chất béo trong sữa chua

Vậy ăn sữa chua có béo không? Một tách sữa chua làm từ sữa tươi nguyên chất có chứa 8gr chất béo. Nếu được làm từ sữa ít béo, lượng chất này sẽ giảm xuống còn 3.8gr, và sữa chua không béo chỉ là 1gr. Lý do là mỗi gam chất béo có chứa 9 calorie, chúng tạo nên sự khác biệt trong tổng số lượng calo bạn dùng. Do đó, nếu chọn dùng sữa chua không béo, thì lượng calo bạn nạp vào cơ thể sẽ thấp hơn.

Ngoài calo, một lý do quan trọng nữa để lựa chọn sữa chua không béo là phòng tránh hàm lượng cao chất béo bão hòa có trong sữa nguyên chất. Ngoài việc làm tăng lượng cholesterol, chất béo bão hòa còn có thể gây tăng cân nhiều hơn so với chất béo không bão hòa.

Sua chua

Đảm bảo lượng calorie từ sữa chua không vượt quá nhu cầu hàng ngày giúp giảm cân

Để ý đến lượng protein trong sữa chua

Protein giúp ngăn ngừa tăng cân bằng cách khiến cho cơ thể có cảm giác no lâu hơn và thúc đẩy cân bằng lượng đường trong máu. Trung bình các loại sữa chua thường có 8-14gr protein trong 1 tách sữa chua. Ngoài việc giúp cơ thể cảm thấy no lâu, cơ thể còn dùng calo để chuyển hóa protein nhiều hơn so với carbohydrate và chất béo, do đó sẽ giúp tiêu thụ calo nhiều hơn, hỗ trợ giảm cân.

Hàm lượng chất béo và sữa nên dùng trong một ngày

Yêu cầu về lượng chất béo và sữa trong ngày sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhóm tuổi. Với người lớn, nhu cầu các sản phẩm từ sữa tối thiểu là 150ml/ngày. Nhu cầu này cao hơn ở trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú, đặc biệt là đối với những người ăn chay thiếu protein.

Do đó, chìa khóa để thêm sữa chua vào khẩu phần ăn hằng ngày của bạn mà không lo lắng về việc ăn sữa chua có béo không, đó là đảm bảo lượng calorie từ sữa chua không vượt quá nhu cầu hàng ngày.

Sua chua

Sữa chua ít béo sẽ hỗ trợ quá trình giảm cân

Tóm lại để trả lời cho câu hỏi ăn sữa chua có béo không, tất cả tùy thuộc vào cách bạn sử dụng sữa chua trong chế độ ăn của mình. Nên chọn loại sữa chua ít calo, nhiều protein, đặc biệt là các loại sữa chua không béo.

Chúc bạn sẽ cân bằng chế độ dinh dưỡng của mình bằng cách chọn sữa chua thật thông minh nhé!

Jodie Nguyễn

Top 3 MasterChef Thái Hòa: Ở nhà, đón Tết trọn vẹn cùng gia đình

Top 3 MasterChef Thái Hòa: Ở nhà, đón Tết trọn vẹn cùng gia đình

8:27 PM Add Comment

Gặp chị vào một buổi chiều Giáng sinh mưa nhẹ, trông chị khác hẳn với hồi thi MasterChef mùa đầu: Vóc dáng nhỏ nhắn, mái tóc dài buông xõa và nụ cười tươi rói luôn nở trên môi. Bỏ qua những nhận xét ban đầu, ngồi trước tôi là người phụ nữ khá năng động, hoạt bát và tràn đầy nhiệt huyết. Mỗi câu hỏi đặt ra đều được chị trả lời theo một phong thái tự tin khiến cho người đối diện như bị hút vào. Hiện tại, chị đang tập trung phát triển công ty thiết kế riêng của mình. Đây là con đường chị lựa chọn trong khoảng thời gian dài, từ sinh viên đại học đến khi ra trường. Chị luôn quan niệm rằng trong bất cứ việc gì, có đầu tư, có tận lực thì mới thành công và tạo ra những sản phẩm đẹp-độc-lạ. Câu chuyện được tiếp tục bằng một lời khẳng định: “Chị không phải là đầu bếp…”

thai hoa

Vì sao lại không phải là đầu bếp, khi chị đã đứng trong top 3 MasterChef mùa đầu tiên?

Chị Thái Hòa: Ẩm thực với Hòa đơn giản chỉ là sở thích. Hòa có cái may là được thoải mái thăng hoa với sở thích của mình và cũng có thể nói là thành công (vì đã lọt vào top 3 MasterChef mùa đầu tiên) nhưng là thành công trong sở thích đó, còn nếu là thành công chuyên về bếp, biến sở thích thành một nghề thì có vẻ quá sớm. Thực tế Hòa vẫn chưa làm gì nhiều cho lĩnh vực này, chỉ đơn giản là về nhà nấu những bữa ăn cho chồng con. Còn hiện tại Hòa chỉ tập trung làm nhà thiết kế, quản lý công ty riêng của mình.

Vậy chẳng lẽ chị để cho sở thích này bị lãng quên?

Chị Thái Hòa: Không hẳn vậy, hàng ngày Hòa vẫn sống với sở thích của mình bằng cách ăn và cảm nhận. Hòa rất thích được ăn và khám phá, trải nghiệm những tinh túy trong từng món ăn. Chính lối thưởng thức món ăn của Hòa cũng là cách để mình sống với sở thích đó. Hòa muốn được ăn những món có sự tươm tất, chỉn chu bất kể đó là món ăn ở nhà hàng hay những quán lề đường. Với mỗi món ăn, Hòa đều chăm chú theo dõi thao tác chế biến của người chủ quán, ví như người múc tàu hũ này múc lát dày hơn, người kia mỏng hơn rồi rút ra kinh nghiệm cho bản thân là dày hay mỏng sẽ ngon hơn và từ đó sẽ ăn theo “hướng” ngon đó.
Với Hòa, việc nấu được món ăn ngon cũng giống như bạn đang thiết kế. Trong món ăn là sự kết hợp sáng tạo, hài hòa của những nguyên liệu còn trong thiết kế đó là sự kết hợp của những nhóm vật liệu để đích cuối cùng là một món ăn đủ đầy và sản phẩm thiết kế hoàn hảo. Có thể nói, chính sở thích ẩm thực, khám phá món ăn này như càng làm tăng sự sáng tạo trong từng thiết kế, bổ trợ thêm cho công việc chính của Hòa.

Chắc hẳn những món ăn trong gian bếp nhà chị cũng vô cùng sáng tạo và đầy cảm hứng như những sản phẩm thiết kế?

Chị Thái Hòa: Hòa cũng giống như bao người phụ nữ công sở khác, đi làm 8 thậm chí 10 tiếng mỗi ngày, vì vậy những bữa ăn trong tuần cũng đơn giản, nhanh gọn nhưng sẽ không theo một công thức nào cụ thể. Có thể phần nguyên liệu chính cho món ăn này là vậy nhưng những nguyên liệu phụ lại bị thay đổi tùy vào sự sáng tạo, cảm hứng của bản thân vào ngày hôm đó. Do đó, cùng một món ăn nhưng mỗi lần nấu lại ra một hương vị riêng. Hòa nhận ra rằng mình không phải là người quá cầu toàn để làm một món ăn có công đoạn sơ chế phải trải dài từ ngày này qua ngày khác. Độ kiên nhẫn không cao nên chắc món chuẩn bị lâu nhất có lẽ là món heo quay. Thịt heo mua về từ vài hôm trước, ướp gia vị cho ngấm, tới ngày ăn thì nướng. Vì vậy, Hòa đã nghiệm ra một điều mình không phải là người quá chăm chút cho từng món ăn theo từng công đoạn như những đầu bếp chuyên nghiệp. Nấu ăn hiện giờ với Hòa đúng nghĩa là sở thích nên Hòa vô cùng thoải mái để pha trộn, thử nghiệm khi vào bếp và viết lại những trải nghiệm và kinh nghiệm của mình.
Những ngày cuối tuần, gia đình Hòa hay đi ăn bên ngoài vừa để thưởng thức món mới, vừa có thêm thời gian giải tỏa căng thẳng do công việc. Hòa nghĩ đó cũng là cách giúp mình cân bằng giữa công việc và nghỉ ngơi, duy trì trạng thái luôn hưng phấn. Có như vậy thì độ “cảm” trong sở thích nấu ăn hay trong công việc thiết kế mới luôn mới mẻ và sáng tạo.

Vậy là nấu ngon tùy thuộc tâm trạng, khi vui thì nấu ngon vì sự sáng tạo bay bổng, còn khi buồn chắc “nấu đại”?

Chị Thái Hòa: Đúng là nấu ngon hay dở tùy thuộc vào tâm trạng, tâm trạng ổn định sẽ tạo ra những món ăn như ý, tròn vị. Những khi buồn bực hay đang bị stress thì ngay chính vị giác của mình cũng thay đổi, do đó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Thế nên, Hòa hay áp dụng quy tắc: nếu hôm nào buồn thì nấu ít món và nấu những món đơn giản như mì xào, bún xào bởi những món này công thức làm đơn giản, bản thân cũng đã nắm những kỹ thuật cơ bản, quen nấu, quen nêm, nguyên liệu cũng ít phải chế biến nhiều mà vẫn tạo thành món ngon và đủ dinh dưỡng.
Hay cũng có cách tốt hơn là đi ăn ở hàng quán. Điều này cũng giúp cho bản thân không bị stress nặng hơn vì không phải suy nghĩ nấu món gì cho chồng cho con, tập trung vào nêm nếm, gia giảm, dọn dẹp, bày biện… (Cười vui vẻ).

Chị có cảm thấy bản thân khác biệt bởi thông thường những lúc căng thẳng người ta hay giải khuây bằng cách tìm đến những sở thích của bản thân, với chị hình như ngược lại?

Chị Thái Hòa: Hòa không biết có khác biệt không nhưng nhận ra rằng dù làm bất cứ việc gì cũng đều tập trung cao độ. Trong giải trí như xem phim, nghe nhạc, trong công việc hay trong nấu ăn cũng vậy, dù đó là món thưởng thức thì cũng đòi hỏi đầu óc phải tập trung trọn vẹn để theo dõi và cảm nhận. Vì vậy, không thể lấy nấu ăn là cách để giải tỏa stress cho bản thân được. Nấu ăn trong tâm trạng căng thẳng sẽ không làm ra một món ăn ngon và mình lại thưởng thức chính món ăn đó thì lại càng khó chịu hơn. Do đó, khi tâm trí không dành cho nấu ăn thì mình cũng đừng nên làm khó bản thân làm gì. (Cười vui vẻ)

Sở thích lớn lao nhất đã để dành cho tương lai, vậy còn niềm vui viết sách đang ở nơi nào?

Chị Thái Hòa: Niềm vui này cũng cho Hòa xin giữ bí mật vì sợ nói trước bước không qua. (Cười tươi rói)

Với hai đứa trẻ chị đã thể hiện khả năng chế biến món ăn thế nào để hấp dẫn chúng?

Chị Thái Hòa: Như đã nói ở trên, vào những ngày trong tuần Hòa không nấu nhiều món. Hòa chủ trương nấu món cho con ăn rồi mình ăn theo. Nếu như có muốn thêm rau xanh thì chế biến thêm tô salad cho hai vợ chồng. Hai đứa trẻ cũng không thuộc dạng ham ăn nên vóc dáng cứ dong dỏng hoài. Thậm chí có người còn quở yêu một câu: Mang tiếng con của MasterChef mà gầy nhom. (Cười) Tuy nhiên, Hòa cũng không vì câu nói đó mà áp đặt con phải ăn món này món kia, Hòa để cho chúng tự do trong việc chọn lựa theo ý thích của mình, trong ăn uống cũng vậy, Hòa không ép con bởi Hòa nghĩ nếu ép con món gì đó mà chúng đã không thích thì càng khiến chúng chán ghét món ăn đó. Như vậy là vô tình đã ấn định trong đầu chúng từ nay về sau là món đó không ngon, chính điều này đã tước đi của chúng một món ngon mà có thể sau này chúng sẽ cảm nhận được chỉ vì sự ép uổng của mình. Nếu con không thích ăn rau Hòa sẽ bổ sung bằng cách cung cấp thêm cho chúng nhiều trái cây. Rất may là hai con đều thích uống sữa, vì vậy gầy nhưng hai nhóc vẫn khỏe mạnh, không hay ốm vặt. Hòa cảm thấy vậy cũng khá ổn rồi.

Nước ta đang trong thời kỳ hội nhập các nền ẩm thực, nhất là từ các nước trong khu vực, theo chị điều gì làm nên sự khác biệt của ẩm thực Việt Nam so với những quốc gia này?

Chị Thái Hòa: Ẩm thực Việt Nam rất tốt cho sức khỏe vì cân bằng được ba thành phần rau – đạm – tinh bột. Đồ ăn, thức uống ảnh hưởng bởi môi trường, thời tiết khí hậu Việt Nam ôn hòa nên thực phẩm cũng nhẹ nhàng, nhạt thanh. Nếu như món ăn Hoa nhiều dầu mỡ, Thái có vị cay, chua và ngọt thì Việt Nam ở giữa, cân bằng dinh dưỡng, ít dầu, thanh nhẹ không quá gắt.
Ẩm thực Việt Nam bắt đầu phát triển và đang từng bước chinh phục khẩu vị của du khách nước ngoài. Vì thế Hòa nghĩ ẩm thực Việt cứ nên giữ vị đặc trưng thanh nhẹ, tinh tế của mình bởi ngon hay tàm tạm là còn tùy vào khẩu vị và cảm nhận mỗi người mỗi khác.

Tết cổ truyền sắp đến, chị có dự định gì cho bản thân và gia đình trong thời khắc đoàn viên và ý nghĩa này?

Chị Thái Hòa: Cứ mỗi dịp tết đến Hòa thường nấu một vài món ăn để đi biếu người trong gia đình, người thân quen. Tết trước Hòa làm giò thủ để biếu và vì còn dư lại một ít nên đem bán, số lượng là… 100kg. Quả thực Hòa không nghĩ là mình có thể làm được điều kỳ tích như vậy thế nhưng sau lần đấy là cảm thấy sợ khi mỗi lần nói đến việc bán giò thủ. Lý do là căn nhà của Hòa đi đến đâu cũng ngửi thấy mùi thịt heo, mộc nhĩ, thậm chí cả người mình cũng bốc mùi. Năm nay có người hỏi đặt mua, Hòa không dám nhận, phần vì công việc quá bận, phần vì vẫn chưa hết cảm giác lưu luyến từ năm trước. (Cười) Đến Tết, gia đình Hòa không có thói quen đi du lịch và năm nay cũng vậy. Cả nhà sẽ ở đây ăn Tết cùng ông bà, thưởng thức một mùa Tết trọn vẹn với người thân trong mấy ngày nghỉ ít ỏi.

Cảm ơn chị rất nhiều, chúc chị và gia đình có một năm mới hạnh phúc trọn vẹn, như ý!

top 3 masterchef Thái hòa

Người dân châu Á ăn món gì để đón điềm may năm mới?

Người dân châu Á ăn món gì để đón điềm may năm mới?

8:27 PM Add Comment

Lào

lap

Tết của người Lào có tên là Songkran. Trong những ngày lễ lớn này, món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc truyền thống của người Lào đó chính là món lạp. Món ăn được chế biến từ thịt gà hoặc thịt bò băm nhỏ. Người ta thường dùng món lạp ăn kèm với cơm nếp. Đây là món ăn tượng trưng cho tài lộc đến với gia đình và người thân.

Trung Quốc

ca

Từ “cá” trong tiếng Trung Quốc phát âm gần giống với từ “dư” trong “dư thừa”. Đó là lý do tại sao cá trở thành món ăn may mắn trong ngày đầu năm của người dân nước này. Khi ăn món cá với người Trung Quốc, bạn cần quan tâm tới một số chi tiết như cá luôn phải giữ nguyên đầu, đuôi và vây, có như vậy thì may mắn mới “dư thừa” suốt cả năm. Thông thường, hai loại cá chép “jiyu” và “liyu” được sử dụng nhiều vì tên của chúng đồng âm với từ “may mắn” và “món quà”. Bên cạnh cá, người Hoa còn rất chuộng những món ăn mang ý nghĩa may mắn sau: Mì trường thọ, heo sữa quay, há cảo, bánh trôi tàu, bánh gạo nếp…

Nhật Bản

nhat ban
Có thể nói Osechi-ryori là những món ăn nguội được các bà mẹ nội trợ người Nhật chuẩn bị rất kỹ lưỡng từ những ngày trước Tết. Osechi-ryori là bữa tiệc đón năm mới truyền thống của người Nhật, ra đời cách đây khoảng hơn 1.000 năm. Osechi-ryori có khoảng vài chục món ăn làm theo thực đơn ngày Tết rất cầu kỳ, được bày trong một cái hộp nhiều tầng gọi là jubako. Mỗi nguyên liệu để làm nên món Osechi-ryori đều mang một ý nghĩa riêng hàm chứa lời cầu chúc năm mới nhiều may mắn như cá tráp, nhiều niềm vui như rong biển, nhiều con cháu như trứng cá trích, nhiều lộc tài như rau mắc, hay trường thọ như tôm, sáng suốt như ngó sen…

Singapore & Malaysia

singapore
Món ăn đặc trưng của người Singapore và Malaysia trong ngày Tết Nguyên đán là Yu Sheng. Món ăn này được làm từ cá hồi và rau củ, thường được trộn chung với nước sốt để thưởng thức. Các thành phần chế biến món ăn cũng mang rất nhiều ý nghĩa: Cá hồi tượng trưng cho may mắn, cà rốt tượng cho phát đạt, dưa leo tượng trưng cho tuổi trẻ, dầu ăn tượng trưng cho phát tài.

Ấn Độ

Người Ấn Độ chuộng thức ăn có vị đắng. Đối với họ, vị đắng của thức ăn tượng trưng cho sự may mắn trong năm mới. Đặc biệt, tất cả các món ăn chế biến vào ngày Tết sẽ được nêm nếm gấp đôi gia vị thông thường để cho thật mặn hoặc thật ngọt. Người Ấn Độ hy vọng cách nấu nướng này giúp xua đuổi ma quỷ cản trở con đường làm ăn, cũng như cuộc sống vui vẻ suốt năm. Món trà pha sữa trâu bò cũng được ưa chuộng với mong ước một năm mới ngọt ngào và suôn sẻ.

Hàn Quốc

tteokguk_bowl

Canh Tteokguk chính là món ăn vô cùng đặc trưng của xứ sở kim chi mỗi khi Tết đến, Xuân về. Món canh truyền thống này được làm từ bột gạo, nước xương bò, thịt bò, hành hoa. Khi ăn thưởng thức kèm với kim chi tạo hương nóng, cay nồng vô cùng hấp dẫn. Với mong ước cả gia đình sẽ có sức khỏe dồi dào và gặp nhiều may mắn trong năm mới, người Hàn Quốc luôn thưởng thức món canh ngon Tteokguk vào đầu năm.

Bổ sung năng lượng từ thực phẩm giàu vitamin A

Bổ sung năng lượng từ thực phẩm giàu vitamin A

8:27 PM Add Comment

Vitamin A đảm nhận nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể như giúp cơ thể tránh được nhiều bệnh truyền nhiễm, tăng cường thị lực, tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ các mô giác mạc, da niêm mạc, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và nhiều bệnh khác như tiêu chảy, viêm đường hô hấp,… Trung bình một người trưởng thành cần 900mg vitamin A mỗi ngày với nam giới, 700mg với nữ giới và 400-500mg với trẻ nhỏ. Do đó, việc thu nạp thực phẩm giàu vitamin A là điều nên làm.

Vitamin a

Nhóm thực phẩm giàu Vitamin A

Vitamin A có ở đâu?

Vitamin A có nguồn gốc từ 2 loại thực phẩm, bao gồm: thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

  • Thực phẩm có nguồn gốc động vật: là nguồn có chứa nhiều vitamin A (tên khoa học là retinol) tốt nhất, hầu hết ở dạng retinyl ester.
  • Thực phẩm có nguồn gốc thực vật: thường chứa nhiều tiền vitamin A (provitamin A – các sắc tố carotennoit) khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Trong đó sắc tố beta-caroten có hoạt tính sinh học cao nhất, gấp 2 lần các carotennoit khác. Theo đó, các loại hoa quả chín có tỉ lệ chuyển đổi từ provitamin A thành vitamin A là 12:1, với rau xanh là 22-24:1.

Các loại thực phẩm giàu vitamin A

Cà rốt

Ca rot

Cà rốt chứa rất nhiều vitamin A thiết yếu cho cơ thể

Cà rốt thực sự chứa rất nhiều vitamin A thiết yếu cho cơ thể. Trong cà rốt, các vitamin A thường có dưới dạng beta-carotene sẽ chuyển hóa thành vitamin A khi vào cơ thể, cà rốt cũng giàu chất chống oxy hóa lành mạnh, khoáng chất thiết yếu như vitamin B, C, K, chất xơ và magiê.

Khoai lang

Thực phẩm dùng khoai lang chế biến đều là những món ăn chứa lượng vitamin A dồi dào. Trong 100gr khoai lang có chứa tận 384% vitamin A cần thiết hàng ngày, nhưng lại có lượng calo thấp, phù hợp cho những ai thích những món ăn từ khoai lang mà không sợ béo phì, thừa cân.

Rau lá xanh

Các loại rau lá xanh như rau cải, rau ngót, rau muống, rau bina, cải xoăn, rau dền đỏ, rau dền cơm,… là nguồn cung cấp nhiều beta-carotene, vitamin C, vitamin K, kali, photpho, canxi, protein, folate, mangan, chất xơ,… rất tốt cho cơ thể.

Cà rốt

Cà rốt là nguồn cung cấp nhiều beta-carotene, vitamin C, vitamin K, kali, photpho, canxi, protein, folate, mangan… rất tốt cho cơ thể

Cà chua

Cà chua giàu vitamin A, ngoài ra loại thực phẩm này cũng có hàm lượng lycopene, vitamin C và các chất chống oxy hóa vô cùng phong phú, vừa đẹp da, vừa đẹp dáng.

Đu đủ

Đu đủ còn được giới chuyên gia ví von là loại “trái cây của các thiên thần”. Cũng dễ hiểu vì loại quả này chứa rất nhiều dưỡng chất, 1 trái đu đủ lớn có thể chứa 235mg vitamin C – nhiều gấp 2 -3 lần so với lượng vitamin C cơ thể cần hàng ngày, đồng thời cũng là nguồn cung cấp vitamin A, kali và canxi.

Hải sản

Hai san

Các loại hải sản như hàu, cá hồi, cá ngừ, cá thu là có chứa lượng lớn vitamin A nhất

Trong số các loại thực phẩm giàu vitamin A có nguồn gốc từ động vật thì các loại hải sản như hàu, cá hồi, cá ngừ, cá thu là có chứa lượng lớn vitamin A nhất. Không chỉ chứa nhiều vitamin A, mà hải sản còn giàu các acid béo omega-3 có vai trò tích cực cùng vitamin A hỗ trợ cải thiện sức khỏe võng mạc, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, chúng cũng giàu niaxin – thành phần làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.

Một cách đơn giản hơn để bạn dễ nhớ các loại thực phẩm giàu vitamin A là nên chọn các loại rau có màu xanh thẫm, củ quả có màu vàng, đỏ giống như đèn giao thông vậy. Rất dễ nhớ và dễ thêm vào khẩu phần ăn hàng ngày của bạn đúng không nào!

Jodie Nguyễn

Blogger ẩm thực Hương Chóe: Vào bếp từ thuở lớp 3

Blogger ẩm thực Hương Chóe: Vào bếp từ thuở lớp 3

8:27 PM Add Comment
Huong Choe

Blogger ẩm thực hương Chóe

Chào Hương Chóe, vì sao lại có cái tên Hương Chóe? Chóe nghĩa là gì?

Tên Hương Chóe bắt đầu có từ hồi mình còn đi học. Ở lớp có 2 bạn tên Hương. Một bạn được đặt tên ở nhà là Hương Gấu rồi. Bản thân mình lại thích các bạn cún cưng, thế nên để phân biệt, các bạn ở lớp đã đặt cho mình biệt danh là Hương Chóe, tức là Hương thích chó đấy (cười vui vẻ). Lâu dần tất cả đều gọi mình là Hương Chóe, hay nhiều lúc chỉ gọi là Chóe thôi. Và mình rất thích cái “nickname” này vì thế mà nó theo mình đến hôm nay.

Tốt nghiệp Đại học Bách khoa, lý do nào bạn bén duyên ẩm thực và trở thành blogger được nhiều người “theo dõi” như hiện nay?

Mình thích nấu nướng và chụp ảnh. Mình nhớ lần đầu tiên vào bếp nấu ăn là hồi học lớp 3. Rồi suốt những tháng năm tuổi thơ mình là một đứa con gái cũng đảm đang đi chợ, nấu nướng cho gia đình vì mẹ thường xuyên phải làm ca tối. Bản thân cũng không nghĩ rằng mình lại con gái đến thế, vì hồi đó rất là cá tính (Cười vui vẻ).
Lần đầu tiên tự tay cầm máy chụp ảnh món ăn mình nấu là cuối năm 2011 và được chia sẻ lên Facebook. Từ đó, album ảnh chủ đề ăn uống và thưởng thức của mình ngày càng nhiều hơn và luôn đi kèm với những chia sẻ cá nhân. Rồi công việc liên quan đến chụp ảnh món ăn tự dưng lại trở thành đam mê của tuổi mới lớn. Mình nhận làm cộng tác viên viết bài về món ăn cho các báo, tạp chí. Mình nghĩ, có lẽ bản thân đã bén duyên với ẩm thực từ khi đó.

Vậy là sau khi bén duyên thì quyết tâm xây dựng trang blog Choe’s recipes?

Lúc đầu bản thân cũng thấy quá liều lĩnh vì chưa có lượng “fan” nhiều từ trang cá nhân mà đã lập luôn fanpage. Lúc đó, mình chỉ nghĩ đơn giản Choe’s recipes sẽ là kênh để chia sẻ về sở thích nấu nướng và tập hợp lại những bài viết của bản thân trên các báo mà mình cộng tác. Hơn nữa, ngoài nấu nướng mình cũng thích đủ thứ như đi du lịch, nuôi thú cưng… Trang blog này sẽ là nơi tập hợp tất cả những công thức nấu nướng, những mẹo vặt về nội trợ, những cảm nhận, review đi ăn hàng quán khắp năm châu của bản thân. Tất tần tật mọi thứ liên quan đến ẩm thực mà mình biết.
Song song với các video clip hướng dẫn nấu ăn, mình cũng đang sản xuất nhiều hơn các clip review về hàng quán, về đồ gia dụng, bếp núc, và các clip giới thiệu về thực phẩm sạch mà mình đã đầu tư nuôi trồng từ lâu.

Có người nào chung vai xây dựng hay một mình dựng lên “cơ đồ”?

Hương nhận được một sự hỗ trợ rất nhiệt tình cả về mặt tài chính lẫn tinh thần từ một người chị thân thiết, chị Hoàng Nhật Mai. Chị là người đã động viên và hỗ trợ rất nhiều trong việc xây dựng kênh Choe’s recipes có giao diện khá thân thiện như hiện nay.

Trong sở thích ẩm thực của mình, bạn yêu thích món Việt, Hàn hay Âu?

Mình thích món Việt, yêu món Hàn và mê món Âu (Cười thích thú). Nhưng sở trường của mình chắc chắn là món Việt. Thỉnh thoảng ngày cuối tuần mình cũng trổ tài làm một vài món Âu. Thành quả cũng không tệ. Còn món Hàn thì mình chưa thử nấu bao giờ, chắc sẽ sớm trải nghiệm.

28 tuổi xinh đẹp, giỏi giang, thành đạt, là hình mẫu muốn cưới về của nhiều chàng trai. Vậy sao giờ bạn vẫn “đi về lẻ bóng”?

Mình cũng không biết lý do tại sao nữa. Có thể là duyên số chưa tới thôi. (Cười)

Có khi nào niềm say mê ẩm thực đã lấy hết thời gian đi tìm nửa kia?

Ẩm thực sẽ giúp mọi người xích lại gần nhau hơn, hơn nữa ông bà minh có câu “đường nhanh nhất đến trái tim là dạ dày” kia mà. Nên mình nghĩ lý do “ế” của mình chắc là do bản thân chưa muốn “thoát ế” thôi. (Cười)

Mùa lễ Tết đã đến, bạn có kế hoạch gì cho bản thân và gia đình chưa?

Kế hoạch cho dịp Tết của mình là xây dựng và giới thiệu thương hiệu thực phẩm sạch Chóe Food đến mọi người. Đó là sản phẩm gà nuôi thả trong mô hình trang trại tiêu chuẩn mà mình đã tiến hành nuôi trong năm vừa rồi. Và một số sản phẩm đồ ăn “handmade” do mình tự tay thực hiện nữa, một năm hào hứng đây!

huong choe 3

Mình thích món Việt, yêu món Hàn và mê món Âu

Cảm ơn và chúc bạn một năm mới nhiều thành công và hạnh phúc!

Lý lịch trích ngang
Tên bố mẹ đặt: Nguyễn Thu Hương
Nơi đang sống: Hà Nội
Công việc hiện tại
Food stylist tại Ngon Studio, cộng tác viên mục ẩm thực cho nhiều tờ báo, quản lý trang Chóe Recipe….
Sở thích & đam mê: Nấu ăn, khám phá ẩm thực, du lịch
Tình trạng hôn nhân
Độc thân, chưa muốn thoát ế

huong choe 2

Sở trường của Hương là món Việt

Loading...