Dinh Dưỡng

An Toàn Thực phẩm

Đồ Uống

tắm Trắng

Thạch xoài cốt dừa vừa đẹp vừa ngon

Thạch xoài cốt dừa vừa đẹp vừa ngon

9:02 PM Add Comment
Công ty TNHH Dịch Vụ Quảng Cáo và Truyền Thông Châu Á
Trụ sở chính: Lầu 3 Tòa nhà Copac, Số 12, Đường Tôn Đản, Phường 13, Quận 4, Tp. HCM
Giấy phép kinh doanh số: 0308967985 do Sở kế hoạch và Đầu tư Tp Hồ Chí Minh cấp ngày 10/06/2009
Điện thoại: (08) 3940 5071 | Email: [email protected]

Chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Nguyễn Thị Hồng Hoa
Giấy xác nhận cung cấp dịch vụ mạng xã hội trực tuyến số 205/GP-BTTTT, HN ngày 25/04/2016

MÓN NGON - CÔNG THỨC NẤU ĂN - ĂN NGON | Trang thông tin cộng đồng BẾP GIA ĐÌNH.


Bản quyền thuộc về Bếp Gia Đình © 2008 - 2016
3 món nấu nhanh, đủ chất cho thực đơn cuối tuần

3 món nấu nhanh, đủ chất cho thực đơn cuối tuần

6:37 PM Add Comment

Nếu khéo sắp xếp thời gian, bạn có thể chỉ mất 30 phút để hoàn thành thực đơn cuối tuần dưới đây, đảm bảo vừa nhanh, giàu dưỡng chất và khá “hạt dẻ” đấy!

thuc don

Thực đơn gồm:

  • Cánh gà chiên nước mắm
  • Canh nghêu nấu khế
  • Su su xào

Nguyên liệu:

  • 4-5 cái cánh gà
  • 1kg nghêu
  • 4-5 quả cà chua
  • 3 trái khế
  • 1 nhúm thì là
  • 1 nhánh gừng
  • 2 củ su su
  • Gia vị: Hành tím, tỏi, dầu ăn, rau răm, hành lá, ớt sừng, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu.

1. Cánh gà chiên nước mắm

IMG_8144

Nguyên liệu:

  • 4-5 cánh gà
  • 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê mật ong, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, ớt trái, xà lách, cà chua
  • Dầu ăn

Cách làm:

  • Cánh gà rửa sạch, để ráo, khứa nhẹ ở phần da. Ướp gà với một ít nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm, hạt nêm, 1 muỗng cà phê mật ong trong 30 phút.
  • Cà chua rửa sạch, tỉa hoa hồng.
  • Vớt gà ra khỏi nước ướp, cho vào chảo, chiên vàng lớp da rồi vớt ra thấm ráo dầu.
  • Phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước, đường vào đảo đều cho đường tan hết. Cho thêm ớt trái thái nhỏ vào.
  • Trút phần cánh gà vào hỗn hợp mắm đường, để lửa nhỏ khoảng 5 phút và xóc đều để cánh gà áo đều gia vị rồi tắt bếp.
  • Cho cánh gà ra đĩa, trang trí cà chua, ngò rí, ăn nóng.

2. Canh nghêu nấu khế

Thuc don cuoi tuan

Canh nghêu nấu khế ngọt vị

Nguyên liệu:

  • 1kg nghêu
  • 4-5 quả cà chua
  • 3 trái khế, 1 nhúm thì là, 1 nhánh gừng
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê hành tím, tỏi băm, dầu ăn, rau răm, hành lá, ớt sừng, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.

Cách làm:

  • Nghêu ngâm qua nước vo gạo từ 3-4 tiếng rồi rửa sạch nhiều lần với nước cho hết cát. Cho nghêu vào nồi hấp cho nghêu mở miệng, tắt bếp, vớt nghêu ra, gỡ lấy thịt nghêu. Phần nước luộc ngao, để lắng, gạn nước trong.
  • Khế chua rửa sạch, dùng dao cắt bỏ 2 đầu, cắt lát mỏng. Cà chua cắt múi cau nhỏ. Hành lá, thì là, rau răm nhặt sạch, thái nhỏ.
  • Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm. Tiếp đến, cho cà chua vào xào nhanh tay. Cho tiếp phần nước luộc nghêu vào đun sôi, nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm vừa vị.
  • Cho nghêu, khế chua thái lát vào, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá thái nhỏ, ½ ớt thái lát vào nồi canh rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thì là, tiêu, ớt thái lát lên.

 3. Su su xào

Thuc don cuoi tuan 1

Món su su xào

Nguyên liệu:

  • 2 củ su su
  • Hành lá, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

  • Su su rửa sạch, gọt vỏ. Cắt đôi củ su su, bỏ hạt, cắt su su thành miếng mỏng.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho su su vào đảo đều 5 phút, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng canh nước, đảo đều đến khi su su vừa chín tới thì nêm nếm lại vừa ăn. Rắc thêm tiêu, cho hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.

Ngoài thực đơn cuối tuần kể trên, bạn có thể tham khảo thêm các thực đơn mỗi ngày trên Bếp Gia Đình.

Món ngon cuối tuần: Súp bí ngòi kem sữa cho tiệc Âu

Món ngon cuối tuần: Súp bí ngòi kem sữa cho tiệc Âu

2:12 AM Add Comment
Công ty TNHH Dịch Vụ Quảng Cáo và Truyền Thông Châu Á
Trụ sở chính: Lầu 3 Tòa nhà Copac, Số 12, Đường Tôn Đản, Phường 13, Quận 4, Tp. HCM
Giấy phép kinh doanh số: 0308967985 do Sở kế hoạch và Đầu tư Tp Hồ Chí Minh cấp ngày 10/06/2009
Điện thoại: (08) 3940 5071 | Email: [email protected]

Chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Nguyễn Thị Hồng Hoa
Giấy xác nhận cung cấp dịch vụ mạng xã hội trực tuyến số 205/GP-BTTTT, HN ngày 25/04/2016

MÓN NGON - CÔNG THỨC NẤU ĂN - ĂN NGON | Trang thông tin cộng đồng BẾP GIA ĐÌNH.


Bản quyền thuộc về Bếp Gia Đình © 2008 - 2016

cây hoa giấy và cách chăm sóc cây hoa giấy

1:32 AM Add Comment
Cây rau muống thì hầu như ai cũn biết đến đây là một số cây quan trọng so với bất cứ ai cũng cần và khẳng định có được về một số các điểm quan trọng và đánh giá về tưng idhc vụ hiệu quả hiện nay vậy thực sự thay đổi chín là bạn là một cây rau an toàn nhất và đem đếncho gia đình bạn có được về nhũng bữa ăn quan trọng hiện nay. Đối với cây rau muống khá là quan trọng khi mà bạn cần phải thực sự sự wquan trọng so với bất cứ ai cũng cần thực sự thay đổi nhiều hơn và tạo a được về diều dó và thay đổi nhiều hơn khi nói rằng cây rua muống sẽ tọa ra choi bạn về sự thay đổi tuyệt bvowif hàng đầu hiện nay
Cách trồng cây rau muống khá là quan trọng đối với chính khu vườn của nhà bạn hiện nay và thay vào đó chính alf điều mà đối với bất cứ ai cũng càn thê được về một số các tác dụng quan trọng và đây sự tự tin hơn
Ngoài ra bạn cung cần phải khám phá thêm đó là cây hoa giấy và cách chăm sóc cây hoa giấy luôn là điều thíu vị nhất đối với chính nhnugwx gì mà bạn cần hpari làm được
Khi mà bạn cần có được về những bí quyết chăm sóc cây hoa khá là đẹp hiện nay và từng bước có được về toàn bộ sự yêu thích thật sự là thay đổi về chính bạn hiện nay, vậy làm như thế nào mà bạn cần phải có được về chăm sóc cây trồng khá là qan trọng và thê rhineje được về một số tác dụng tốt hơn khi nói rằng cây hoa giấy khá là đẹp và đầy sự tự tin hơn về điều đó và mang đến về điều đó và eyn tâm hơn về một số cá tiêu chí mới lạ hiện nay giúp cho bạn cần phải có được về điều đó
Vậy làm như thế nào mà bạn cần từng bước có được về sự trải nghệm đày sự thú vị đối với từng mốc quan trọng hiện nay khi nói rằng đôi khi ma fbanj cần từng bước với sự thể hiện được về một số gọi là ấn tượng hiện nay

Tốc độ sinh trưởng nhanh. Phù hợp với cây ưa sáng, phát triển tốt trong điều kiện thoát nước tốt, đầy đủ dinh dưỡng. Chế độ nước rất cần thiết trong giai đoạn sinh trưởng. Nhân giống từ giâm cành.

Khi giâm cành hay trồng cây trực tiếp trong đất thì hoa giấy vươn rất cao và lá xanh tốt, sau khi thân cành già mới cho hoa ở ngọn cành. Cây càng tốt càng khó ra hoa, nếu trồng cho leo trùm nóc cổng hay dàn hiên thì nên trồng vào bồn xây. Lúc đầu cho cây tốt khi gần kín thì làm cho đất cằn khô và cho điều kiện sống khắc khổ. Cây hoa giấy còn có thể trồng vào chậu và tạo dáng, tạo thế được.
Thông thường hiện nay ta sẽ thấy cây rau muống được trồng nhiều là rau muống nước và rau muống trồng trên đất ruộng, và hôm nay mình sẽ hướng dẩn tất cả mọi người về cách trồng rau muống trong thùng xốp trên sân thượng và bạn sẽ tạo ra những khay rau muống thật là tốt và có nhiều cây, với những chiếc lá rau muống xanh tươi tốt.



Helen Lê: “Ước mơ quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới”

Helen Lê: “Ước mơ quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới”

9:52 PM Add Comment
Blogger ẩm thực

Food blogger nổi tiếng với kênh YouTube Helen’s Recipes

Họ tên: Lê Hạ Huyền
Nơi đang sống: Đà Nẵng
Nghề nghiệp: Kinh doanh và giảng viên đại học
Lý lịch trích ngang: Helen Le theo học ngành Quản trị Kinh doanh khoảng 3 năm tại ĐHQG Singapore. Sau đó, cô tốt nghiệp Thạc sĩ Kinh tế tại ĐH Hamburg, Đức. Thời gian học tại Đức, Helen bắt tay xây dựng những clip dạy nấu ăn đầu tiên cho Helen’s Recipes và ra mắt năm 2011. Các clip hướng dẫn đều bằng tiếng Anh và phụ đề tiếng Việt. Cô được xem là một online influencer (người có ảnh hưởng trong cộng đồng) và là tác giả của quyển sách Món ăn Việt Nam với Helen. Hiện tại, cô đã hoàn thành 12 số giới thiệu các món ăn Việt cho kênh Asian Food Channel.
Những con số biết nói: 300.000 follower và gần 50 triệu lượt view trên kênh YouTube Helen’s Recipes

Nếu như 5 năm về trước, chưa có mấy ai nghĩ tới ý tưởng quay clip hướng dẫn dạy nấu ăn, thì Helen Lê, cô gái Việt Nam lúc ấy đang du học ở Đức, với sở thích quay clip và niềm đam mê với ẩm thực Việt, đã làm việc đó một cách rất tự nhiên. Video đầu tiên của cô đăng trên YouTube có nội dung hướng dẫn cách pha nước chấm kiểu Việt đã thu hút rất nhiều người xem. Ở thời điểm hiện tại, dù xuất hiện rất nhiều food blogger cùng vô số video clip dạy nấu ăn từ món Việt tới món Âu ra đời mỗi ngày, nhưng kênh Helen’s Recipes của cô vẫn vô cùng “đắt khách”.

Chào Helen Le, kênh YouTube của chị vẫn giữ vẫn phong độ trong thời điểm clip và live stream đang rất “hot” như hiện nay. Có vẻ như chị có những bí quyết riêng trong từng clip của mình?
Những clip của tôi có lồng cả tiếng Anh, vì thế đối tượng người xem chính là người nước ngoài. Ở Việt Nam đã có rất nhiều chuyên gia nấu ăn, thậm chí giỏi hơn tôi, trong khi rất ít người quảng bá ẩm thực Việt Nam đến thế giới. Do vậy, clip của tôi giảng dạy những điều rất căn bản mà người Việt đã biết, nhưng người nước ngoài chưa biết. Còn nói về bản thân mình, chắc do tôi kiên trì, làm công việc này lâu và thường xuyên, tuần nào tôi cũng cho ra clip mới nên có nhiều người follow, trong đó 50% là người Mỹ, 30% người Việt Nam, còn lại là từ những nơi khác trên thế giới.

Cũng có một số Việt kiều ở Mỹ và Canada làm clip dạy nấu ăn, nhưng món ăn chưa đúng chuẩn Việt Nam lắm. Tôi có lợi thế là sinh ra và lớn lên ở Việt Nam, hiểu được yếu tố văn hóa, lịch sử gắn liền với quê hương nên món ăn tôi hướng dẫn mang đặc trưng hương Việt. Tôi hiểu được những điểm khác biệt của ẩm thực Việt so với thế giới, chẳng hạn các món như bánh cuốn, bánh bao, bún đến phở, 80-90% những món này đều làm từ gạo, có lẽ do xuất phát từ văn hóa lúa nước. Nếu chả giò Trung Quốc gói từ bột mì, chả giò Việt Nam lại làm từ bột gạo. Hay người Việt ăn nhiều rau sống hơn, dùng kèm với hủ tiếu, bún, còn Trung Quốc lại không, Thái Lan cũng ăn nhưng ít, chỉ dùng rau sống để tạo mùi.

Blogger am thuc

Những clip dạy nấu ăn thuần món Việt của Hạ Huyền thu hút nhiều người theo dõi

Niềm đam mê ẩm thực được nhen nhóm từ năm 8 tuổi qua những trò chơi nấu ăn với em gái khi ở Việt Nam, đến nỗi nhớ da diết những món ăn quê nhà trong thời gian du học, và sau cùng là mục tiêu quảng bá ẩm thực Việt Nam ra năm châu, chị đã hình thành Helen’s Recipes. Trong suốt quãng thời gian khá dài đó cùng những trăn trở và khó khăn mà chỉ người trong cuộc mới hiểu, những kỷ niệm nào chị cảm thấy đáng nhớ nhất?
Khó khăn trong những ngày đầu rất nhiều, không có kinh phí, thiết bị, thất bại với món ăn mới… nhưng song hành là rất nhiều kỷ niệm khó quên. Thỏa sức với niềm đam mê này đã được 5 năm, quãng thời gian khá dài với nhiều thăng trầm, quả thực tôi không thể nào nhớ hết. Tuy nhiên, có những cảm xúc nhận được sẽ không bao giờ phai trong tôi. Đó là tình cảm chân thành của người xem gửi email kể rằng những video của tôi đã ảnh hưởng đến cuộc đời và giúp đỡ họ rất nhiều trong cuộc sống. Chuyện một cô gái Hàn Quốc lấy chồng Việt nhưng mối quan hệ giữa cô và mẹ chồng không được tốt. Tuy nhiên, từ khi theo dõi clip dạy nấu ăn của tôi, mối quan hệ giữa hai người đã được cải thiện.

Một câu chuyện khó quên khác: Vào mùa Hè năm ngoái, có hai anh chị người Mỹ đến Việt Nam và ra Đà Nẵng chơi, họ email hỏi tôi: “Chúng ta có thể gặp nhau không?”. Tôi trả lời đồng ý nhanh đến mức làm họ rất ngạc nhiên, vì họ không nghĩ rằng tôi tự quản lý email của mình. Lần đấy, chúng tôi cùng đi ăn uống, khám phá ẩm thực Đà Nẵng, trao đổi kinh nghiệm nấu ăn và hiểu thêm về ẩm thực Việt Nam. Nếu có cơ hội, tôi luôn sẵn sàng dành thời gian để gặp gỡ những người muốn gặp mình, nhất là cùng nhau tìm hiểu về ẩm thực Việt (Cười hạnh phúc).
Những câu chuyện trên đã chứng minh một điều: Khi làm công việc mình đam mê, bằng cả sự tận tâm, nỗ lực dù có khó khăn, nhưng kết quả đạt được chắc chắn sẽ là những giá trị, thành công mà không vật chất nào có thể quy đổi được.

Trải qua quãng đường khá dài, mục tiêu “Quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới” của Helen’s Recipes so với ban đầu và hiện tại có gì khác nhau?
Khi tham gia các chương trình ẩm thực ở Nhật Bản và Hàn Quốc, tôi thấy người ta ít biết về ẩm thực Việt Nam, chỉ biết đến phở, gỏi cuốn, bánh xèo… trong khi ẩm thực Việt là cả một kho tàng. Tôi đã làm clip gần 300 món nhưng chưa thấm vào đâu cả. Do vậy, mục tiêu của tôi vẫn nhất mực như trước, nhưng tôi sẽ tìm những cách khác nhau để đạt được mục đích đó hiệu quả hơn.

Ban đầu, tôi quảng bá chủ yếu qua website, clip, bây giờ qua cả kênh Asian Food Channel – đối tác của kênh YouTube, báo, sách… Sau ấn phẩm “Món ăn Việt với Helen” khá thành công, tôi chuẩn bị ra mắt một quyển sách mới, công phu hơn, dày hơn, gồm nhiều công thức nổi tiếng và bày bán ở nhiều nơi trên khắp thế giới. Sách sẽ do nhà xuất bản Quarto Publishing, New York, phát hành trong năm 2017.

Tac gia viet sach am thuc

Helen Le là tác giả của quyển sách Món ăn Việt Nam với Helen

Được biết chị đã kết thúc quãng thời gian du học, đi làm ở nước ngoài và về Việt Nam sống từ năm 2014. Sau khoảng thời gian dài xa quê, trở về Việt Nam, có sự khác biệt văn hóa nào làm chị không thoải mái trong cuộc sống thường ngày?
Nói không thoải mái cũng không hẳn, vì tính tôi khá dễ chịu. Nhưng có một điều tôi nhận thấy đó là văn hóa Á Đông cho rằng nội trợ chắc chắn là công việc của phụ nữ. Còn ở Đức, trong mối quan hệ vợ chồng, ai thích nấu ăn thì nấu, và ai kiếm ít tiền hơn thì ở nhà nấu ăn, nuôi con. Chồng là “stay-at-home dad”, còn vợ là bác sĩ, đi làm là chuyện bình thường.

Phải nói là phụ nữ Việt Nam rất “siêu nhân”, cái gì cũng chu toàn được, từ công việc, nhà cửa, con cái cho tới cả bếp núc. Tôi cảm thấy một sự không công bằng “nhẹ” cho phụ nữ. Có người hỏi tôi chắc một ngày chị vào bếp 8 tiếng, thật ra tôi nấu ăn ít hơn mọi người nghĩ. Tôi chỉ nấu 3 lần/ngày như người bình thường, khác là vừa nấu vừa quay, và được thử món ăn nhiều lần thôi.

Sau nhiều năm du học, làm việc và sống với đam mê, điều chị tự hào nhất về bản thân mình là gì?
Đó là xây dựng được kênh ẩm thực riêng, từ không có gì thành kênh thông tin đại diện cho ẩm thực Việt Nam trên YouTube. Tôi hy vọng mình tiếp tục giữ được phong độ và được truyền thông nhắc đến nhiều hơn. Cứ có thêm một bạn bè năm châu biết đến ẩm thực Việt Nam qua kênh của mình là tôi cảm thấy vui và hạnh phúc lắm!

Blogger am thuc noi tieng

Niềm say mê ẩm thực đã hình thành từ tuổi thơ ấu

Ở ngoài đời, Helen Le là tuýp người phụ nữ như thế nào?
Tôi là một người khá vui vẻ, tỉ mỉ và hơi tồ tồ (Cười vui vẻ). Nấu nướng dĩ nhiên là sở thích lớn nhất, đó là lý do tôi dành gần hết thời gian trong ngày cho đam mê này. Ngoài nấu ăn và quay clip, tôi còn thích đi du lịch và ăn uống với bạn bè.

Cảm ơn Helen vì những chia sẻ chân thành. Bếp Gia Đình chúc chị luôn hạnh phúc và mau chóng thành công với những kế hoạch và dự định trong tương lai.

Phương Thảo