Dinh Dưỡng

An Toàn Thực phẩm

Đồ Uống

tắm Trắng

Bánh củ cải Bạc Liêu cho bữa sáng lạ vị

3:48 AM Add Comment

Bánh củ cải Bạc Liêu trông hơi giống bánh cuốn với phần vỏ bánh được tráng mỏng, phần nhân với thịt ba rọi, tôm khô, củ cải và củ sắn được xào thấm gia vị

Cách làm


  • Pha bột gạo để tráng vỏ.
  • Củ cải và củ sắn gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Hành tây thái mỏng, hành lá thái nhỏ. Đem xào hết tất cả với một ít dầu ăn.
  • Thịt ba rọi thái mỏng, ướp với muối, tiêu, dầu mè. Cho chảo, xào nhanh với tôm khô nhỏ đã ngâm nước, đảo cho đều rồi bắc ra cho ráo nước. Đem trộn với các loại củ.
  • Dùng chảo chống dính, để lửa vừa cho chảo nóng, dùng chổi phết đều một lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo.
  • Múc bột gạo đổ vào chảo, tráng bột đều khắp chảo để bánh thật mỏng, đậy nắp trong khoảng 2 phút rồi bóc lớp vỏ ra đĩa.
  • Lưu ý, bạn nên dùng loại nắp bằng kính giúp vỏ bánh chín nhanh.
  • Cho nhân vào giữa và gói 4 cạnh lại là bạn đã làm xong chiếc bánh củ cải đặc trưng vùng Bạc Liêu rồi đấy! Bánh củ cải Bạc Liêu dùng chung với nước mắm pha như ăn bánh cuốn.

Chắc hản món ăn này sẽ mang đến một bữa sáng lạ miệng cho các thành viên trong gia đình. Cúc bạn thành công với món ăn sáng này.

Công thức: Alex Trần

Thực hiện: Nhà Có Hai Người

Súp gà dinh dưỡng với công dụng detox

Súp gà dinh dưỡng với công dụng detox

3:33 AM Add Comment

Cách làm


súp gà

Với protein, rau, vitamin, và khoáng chất, món ngon tưởng chừng vô cùng đơn giản này lại có thể cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn bạn nghĩ. Các chuyên gia dinh dưỡng đề xuất bạn nên dùng món này vài ngày trong tuần vì nó ít chất béo, calo lại cung cấp đủ dinh dưỡng. Bạn cũng có thể thay gà bằng các nguyên liệu khác như heo, cá hồi cho một buổi tối ít chất béo, lành mạnh.

Cách làm:

  • Đặt một nồi nước lớn trên lửa vừa. Thêm dầu ô liu, hành tây xắt nhỏ, cần tây, gừng, tỏi vào xào trong 5-6 phút cho mềm. Sau đó, thêm ức gà chặt nhỏ, nước dùng, cà rốt, giấm táo, ớt đỏ, bột nghệ và 1 muỗng cà phê muối vào nêm nếm vừa ăn.
  • Đun sôi, nước dùng trên lửa nhỏ thêm 20 phút nữa cho đến khi ức gà chín mềm. Thêm bông cải, đậu Hà Lan, mùi tây vào nồi, đun lửa nhỏ cho bông cải mềm. Vớt ức gà ra, xé nhỏ rồi cho lại vào nồi đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

sup ga

  • Múc súp gà rau củ ra tô, thêm tiêu, dùng nóng.

sup ga 2

Với món súp này bạn có thể nấu nhiều một lúc rồi chia nhỏ cho vào ngăn đông, để dành ăn sáng, vừa ngon vừa dinh dưỡng.

Nguồn aspicyperspective

Mẹo hay làm sạch chậu rửa bát trong 5 phút

Mẹo hay làm sạch chậu rửa bát trong 5 phút

12:29 AM Add Comment
Bon rua chen sach se

Những cách đơn giản làm sạch chậu rửa bát

Những vết bẩn trên bồn rửa thường hiện rõ ràng dù làm bằng chất liệu gì. Thông thường, bạn chỉ dùng xà phòng với nước lau sạch chậu rửa bát nhưng để vệ sinh chúng hoàn toàn, bạn cần biết đến những mẹo làm sạch nhanh hữu hiệu sau đây.

Cọ rửa

Rua chau rua hang ngay

Cọ rửa chậu bằng nước rửa chén và 1 chiếc bàn chải đánh răng cũ

Chỉ lau rửa bằng nước rửa chén thông thường không giúp lấy đi hoàn toàn những vết đồ ăn, xà phòng, chất bẩn vô tình bám lại ở thành bồn rửa. Bạn cần cọ rửa kĩ bồn mỗi tuần một lần với miếng rửa chén làm từ sợi ráp, hay dùng để cọ rửa xoong nồi và nước tẩy rửa nhà bếp chuyên dụng. Đừng quên lau chùi cả vòi nước, tay cầm. Với những vị trí khó rửa, hãy sử dụng bàn chải đánh răng cọ kĩ càng.

Khử trùng

Chau rua bat sach

Đừng quên khâu khử trùng chậu rửa bát để hạn chế vi khuẩn sinh sôi

Khử trùng là bước cần thiết nên thêm vào sau khi rửa sạch bồn rửa. Bạn phải đổ hết rác, cặn bẩn trong rổ đựng rác của bồn rửa và tráng qua chúng với nước sôi. Dùng một miếng rửa bát sạch ngâm vào nước tẩy và chùi sạch vòi rửa, nút vặn nước và toàn bề mặt bồn rửa. Để yên 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước và để khô.

Thông cống

Chau rua chen

Cách đơn giản để thông cống chậu rửa bát là dùng giấm và bột baking soda

Nếu chậu rửa bát của bạn hay bị nghẹt, hãy rắc bột baking soda vào ống bồn rửa. Thêm một ít giấm rồi để yên vài phút. Đổ nước sôi vào ống bồn, ống cống sẽ được thông sạch.

Khử các vết bẩn cứng đầu

Chui sach bon rua

Tẩy rửa các vết bẩn cứng đầu bằng “vũ khí” trái chanh

Nếu lau chùi không lấy đi những vết ố lâu ngày, bạn hãy rắc bột baking soda vào vết bẩn, để một thời gian rồi mới hãy lau sạch. Bột baking soda còn có tác dụng khử mùi hôi cho bồn rửa. Một cách hiệu quả khác để xử lý mùi hôi từ bồn rửa là vắt một trái chanh vào xunng quanh lỗ thoát bồn, để khoảng một giờ, mùi cống khó chịu sẽ biến mất hoàn toàn.

Giữ bồn rửa sáng bóng

Giữ sạch chậu rửa chén

Cách đơn giản để giữ chậu rửa bát bằng sứ trắng luôn bóng sáng là dùng nước tẩy

Nếu bồn rửa của nhà bạn làm bằng sứ trắng, hãy áp dụng mẹo sau để bồn rửa trông lúc nào cũng như mới. Dùng giẻ lau đã ngâm trong thuốc tẩy áp lên toàn bộ bề mặt bồn rửa trong 30 phút, rồi rửa sạch với nước. Nếu bồn rửa bạn bằng sứ màu, hãy dùng hỗn hợp xà phòng, giấm hoặc bột baking soda với nước thay thế để tránh làm mất màu bồn rửa.

Chống rỉ sét

Thay thế bồn rửa nhà bếp không phải là việc dễ dàng vì thế hãy giữ gìn chúng khi còn mới. Đừng để trái cây, giấm, sốt salad hoặc các loại thực phẩm có tính axit lâu trên mặt bồn rửa bằng sứ, tiếp xúc nhiều với axit có thể tạo vết ố thấy rõ trên bề mặt sứ.

Thảo Nguyên

Tiả con cua đơn giản bằng dưa leo

Tiả con cua đơn giản bằng dưa leo

8:17 PM Add Comment

con cua

  • Chọn quả dưa leo vừa.

con cua 1

  • Ướm thử, vẽ phát thảo hình con cua.

con cua 2

  • Bổ dọc lấy 1 nửa. Cắt lấy hình thang.
  • Đáy nhỏ bằng cạnh bên. Đáy lớn bằng 2 cạnh nhỏ.

con cua 3

  • Từ 2 cạnh bên cắt 4 lát mỏng dính 1 đầu ở đáy nhỏ. Cắt 2 càng to, đầu càng hình chữ V.
  • Sửa hình vòng cung từ chân càng này sang chân càng kia, tỉa răng cưa nhọn làm miệng cua.
  • Cài 3 lát mỏng ở giữa làm chân cua.

con cua 4

con cua 5

  • Trình bày con của được tỉa bằng dưa leo ra đĩa, trang trí các món ăn chế biến từ thủy sản. Chúc mọi người thành công với mẹo vặt trên!

con cua

(Nguồn: Facebook Ngạc Nguyễn)

Trổ tài làm gỏi ngó sen tôm thịt chiêu đãi cả nhà

8:17 PM Add Comment


Gỏi là món ăn ngon và có cách làm đơn giản với nhiều nguyên liệu dễ tìm. Các món gỏi tụ đầy đủ các tinh hoa trong gia vị của ẩm thực Việt, đó là vị chua cay, mặn ngọt. Có rất nhiều loại gỏi được làm từ các nguyên liệu dân dã, một trong số đó là gỏi ngó sen tôm thịt. Món gỏi ngó sen tôm thịt có vị giòn giòn của ngó sen, ngọt thơm đậm đà từ tôm thịt và các gia vị hòa quyện vào nhau đem đến cảm giác thăng hoa trong hương vị cho những người thưởng thức.

goi-ngo-sen

Gỏi ngó sen tôm thịt giúp thanh nhiệt ngày hè

Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt

  • Ngó sen: 500 gram
  • Tôm sú: 200 gram
  • Thịt ba chỉ: 150 gram
  • Cà rốt: 200 gram
  • Hành tây: 200 gram
  • Cần tàu: 100 gram
  • Ngò rí: 50 gram
goi-ngo-sen-1

Nguyên liệu

Nguyên liệu để pha nước trộn gỏi:  

  • Chanh: 250gram
  • Ớt: 200gram
  • Tỏi: 100gram
  • Đậu phộng: 100gram
  • Gia vị: Nước mắm ngon, đường, muối, tương ớt, giấm gạo

Sơ chế nguyên liệu

  • Ngó sen mua về  bẻ lấy phần non mềm, phần già cứng bỏ đi, cắt khúc vừa rồi chẻ làm 2 hoặc 4, cho vào âu sạch với 50ml giấm gạo, 1 muỗng canh đường, 1 chén nước lạnh khuấy tan rồi cho ngó sen vào. Tiếp đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ rồi vớt ra để ráo nước. Cách làm này giúp ngó sen giữ được màu trắng và giòn ngọt hơn.
goi-ngo-sen-2

Sơ chế ngó sen

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc cùng chút muối, vớt ra ngâm vào âu nước lạnh, cắt thành những sợi nhỏ vừa ăn, có kích thước tương đương với ngó sen, để gia vị được thấm đều hơn.
  • Tôm dùng kéo cắt 1 đường trên sống lưng, tách bỏ chỉ đen, luộc chín rồi cho vào âu nước lạnh, lột vỏ chừa đuôi cho đẹp mắt.
goi-ngo-sen-3

Tôm lột vỏ, thịt cắt lát mỏng

  • Cà rốt cắt sợi, hành tây cắt sợi mỏng, cần tàu cắt khúc.  Rau răm cắt nhỏ. Đậu phộng rang với muối cho chín vàng thơm, chà bỏ vỏ.

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

  • Bước 1: Nấu nước mắm trộn gỏi với tỷ lệ : 1 chén nhỏ nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê muối, 1 chén nhỏ đường, 1/2  muỗng cà phê bột ngọt cho tất cả vào nồi, khuấy cho tan đường rồi bắc lên bếp nấu đến khi nước mắm sệt lại. Đổ nước mắm vừa nấu vào thố, thêm 1/2  chén tương ớt, 1/2  chén nước cốt chanh vào khuấy đều lên cho hòa quyện rồi đổ ra chén.
goi-ngo-sen-4

Làm nước mắm trộn gỏi

  • Bước 2: Cho ngó sen, thịt ba chỉ, tôm, cà rốt, hành tây, cần tàu, rau răm vào thố, rưới 2/3 nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều tất cả lên, nêm lại cho vừa miệng.
goi-ngo-sen-5

Trang trí thêm ngò rí và ớt tỉa cho đẹp mắt

Giờ thì mời cả nhà dùng thôi, món gỏi ngó sen tôm thịt sẽ đổi mới được thực đơn nhà bạn và giúp mọi người ăn ngon miệng hơn.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món gỏi ngó sen tôm thịt này.

 Món Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt

  • Thực hiện: Thầy Đinh Văn Toan – Bếp Trưởng Nhà Hàng Dìn Ký
  • Kỹ thuật hình ảnh: Nguyên Anh
  • Quay/ Dựng phim: Thanh Tùng
  • Chụp hình: Thopnt
  • Hậu cần: Nguyễn Luýt

Tìm hiểu thêm các khóa học nấu ăn ngon tại

“HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU – ĐỊNH HÌNH ĐAM MÊ – ĐỊNH HƯỚNG TƯƠNG LAI”

Website: http://ift.tt/1fC2Owr www.beptruong.edu.vn www.daubepgiadinh.vn

Fanpage: http://ift.tt/1kjJjgl

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp cực chuẩn

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp cực chuẩn

6:21 PM Add Comment

Mỗi lần tháng Tám trong năm
Mình hay làm bánh cúng rằm khói hương
Một lòng nhớ về cố hương
Thầm mong người Việt yêu thương hòa đồng
Đừng vì một chút bất đồng
Để rồi xa cách lách vòng tránh nhau
Hãy cùng một hướng trước sau
Chia nhau bếp núc sẻ nhau cách làm:)

Cách làm


banh trung thu ngan lop

Thực hiện phần nhân bánh trung thu ngàn lớp:

  • Khoai môn lột vỏ rửa sạch thái miếng hấp chín hoặc nấu chín . Cho khoai môn nấu chín còn nóng + đường vào máy xay nhuyễn.
  • Đổ khoai môn vào chảo không dính cùng với dầu bột nếp và nước đường bánh nướng sên với lửa vừa khoảng 15 phút, sau đó hạ lửa thấp tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.

Thực hiện phần bột nước:

  • Cho tất cả nguyên liệu vào 1 cái âu, và bắt đầu nhồi cho bột dẻo mịn. Nhồi xong để bột nghỉ 30 phút.

Thực hiện phần bột dầu:

  • Cho bột và dầu vào âu và nhồi bột quyện lại 1 khối. Cũng để bột nghỉ 30 phút.

Thực hiện phần cán bánh:

  • Chia phần bột dầu làm 3 phần. Cân nhân 80gr.
  • Đè dẹp viên bột nước, cho viên bột dầu vào vo tròn lại.
  • Cán dài viên bột rồi cuộn tròn lại. Tiếp tục cán dọc 1 lần nữa. Rồi cuộn tròn lại cắt làm đôi.

banh trung thu ngan lop 2

banh trung thu ngan lop 3

banh trung thu ngan lop 4

banh trung thu ngan lop 5

  • Để phần cắt bột úp xuống bàn. Bây giờ bạn cán cục bột dạng tròn tròn và cho nhân vào giữa, để phần bột vào lòng bạn tay và nhẹ nhàng túm các mí lại.

banh trung thu ngan lop 6

banh trung thu ngan lop 7

  • Xếp bánh vào khay nướng.
  • Mở lò 150-160 độ trước 15 phút cho lò nóng. Cho khay bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa 1 bậc. và nướng 30-35 phút. Để biết bánh chín thì bạn kiểm tra phần đáy bánh. Nếu thấy khô và có màu vàng là ok.

banh trung thu ngan lop 1

  • Chúc các bạn thành công.
Thịt kho sốt chua ngọt ngon tuyệt

Thịt kho sốt chua ngọt ngon tuyệt

5:12 PM Add Comment
Công ty TNHH Dịch Vụ Quảng Cáo và Truyền Thông Châu Á
Trụ sở chính: Lầu 3 Tòa nhà Copac, Số 12, Đường Tôn Đản, Phường 13, Quận 4, Tp. HCM
Giấy phép kinh doanh số: 0308967985 do Sở kế hoạch và Đầu tư Tp Hồ Chí Minh cấp ngày 10/06/2009
Điện thoại: (08) 3940 5071 | Email: [email protected]

Chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Nguyễn Thị Hồng Hoa
Giấy xác nhận cung cấp dịch vụ mạng xã hội trực tuyến số 205/GP-BTTTT, HN ngày 25/04/2016

MÓN NGON - CÔNG THỨC NẤU ĂN - ĂN NGON | Trang thông tin cộng đồng BẾP GIA ĐÌNH.


Bản quyền thuộc về Bếp Gia Đình © 2008 - 2016